[问题] 塔皮失败了求解
楼主: yokomo (凤宝妈) 2016-11-21 11:12:54
请问各位 我今天烤的甜塔皮上有放重石
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结果冷却后拿起石头发现了悲剧
难过死了
有没有人知道发生了什么事
谢谢
结果冷却后拿起石头发现了悲剧
难过死了
有没有人知道发生了什么事
谢谢
作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2016-11-21 11:14:00
板主代修标题，下次请自行注意要选分类谢谢
作者: yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:) 2016-11-21 11:15:00
密集恐惧症要发作了...
作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2016-11-21 11:16:00
但有点可爱耶xddddd
作者: janisyu (Janis) 2016-11-21 11:22:00
你有垫烘焙纸吗？该不会是把重石直接放在塔皮上吧
作者: cryy ( 哭歪 ) 2016-11-21 11:25:00
填馅进去就看不到了啊不用难过其实
楼主: yokomo (凤宝妈) 2016-11-21 11:26:00
感谢版主。 J大 我真的是直接放重石 不知道要垫烘焙纸 第一次做塔完全0知识
作者: antiknocking (小恺) 2016-11-21 11:53:00
有点可爱耶XD 放张烘培纸再放重石吧
作者: candicejin (BriBri) 2016-11-21 12:07:00
其实很可爱耶
作者: spiderlily (白白) 2016-11-21 12:08:00
我也做过这种事，不过是用黄豆，哈哈哈
作者: fashsboy 2016-11-21 12:43:00
我觉得塔皮的底可以在捏薄一点
作者: k12151215 (Keegan) 2016-11-21 13:39:00
........未看先猜没铺烘焙纸
作者: meisterhaft (唉唷胃呀(￣y▽￣)╭) 2016-11-21 13:51:00
看了图片 不太舒服XDDDD 密集恐惧症者慎入
作者: zxchlily ( ) 2016-11-21 14:39:00
有点可爱XD
作者: Gitangan (大猫) 2016-11-21 14:57:00
好酷喔
作者: quiy (QuQ) 2016-11-21 15:15:00
直接填馅也没差吧XD切开有凹凸的断面也很特别啊
作者: yao0529 (奶酪烙) 2016-11-21 15:32:00
好可怕啊啊啊啊啊！
作者: sks22330 (Tinkerbell) 2016-11-21 15:54:00
好像莲藕好可爱不是 是莲蓬
作者: girlonfire (Katniss) 2016-11-21 16:41:00
好恺也好可怕......可爱
作者: t11223342002 (路菜) 2016-11-21 18:08:00
好像气泡袋，想捏
作者: BiZi (紫) 2016-11-21 18:08:00
塔皮有点太厚了 而且感觉松弛不够 所以缩蛮多的
作者: eason812 (chef) 2016-11-21 20:18:00
可以转到笨板吗？哈
作者: typapa (踢趴趴) 2016-11-21 21:20:00
点开来大笑XDDDD
作者: Inory0216 (ER) 2016-11-21 22:32:00
蛮可爱的塔皮XD话说压塔皮用1块钱效果比重石还好，而且更便宜(邮局换新的)
作者: bysider (wasizen) 2016-11-21 23:18:00
重石放的好有秩序^_^
作者: polb (不理不理是我无情) 2016-11-21 23:24:00
我以前也干过这种事
作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-11-21 23:26:00
重石排列很久吧，好整齐 （其实垫纸后洒上去就好，不用一颗颗摆）
作者: ug771 (初心) 2016-11-21 23:32:00
请问如果是小塔皮的话，还会压重石吗
作者: banlin (需要勇气) 2016-11-22 00:37:00
都要压重石喔
作者: hangten777 (☆小绿豆☆) 2016-11-22 03:07:00
其实不压也可以 但有诀窍(?)事实上外面卖塔大量在烤塔皮 谁有空慢慢一个一个压XD
作者: nznz (打战) 2016-11-22 15:05:00
有什么诀窍啊，觉得买重石好贵
作者: r210442 (馒头say hi) 2016-11-22 18:03:00
不压也没关系 诀窍是烤之前一定要戳洞 然后冰硬半小时或是更久 重点就是先彻底冰硬再入炉不过买包绿豆红豆来压也很便宜啊我买了一包绿豆专门压塔皮 反复使用超划算
作者: nznz (打战) 2016-11-22 23:05:00
谢谢楼上，原来绿豆可反复使用，下次来用好了。
作者: juju6326 (教主) 2016-11-23 15:36:00
我觉得绿豆太轻了，喜欢红豆
作者: DrWm (Dr西瓜) 2016-11-24 15:34:00
没扑纸...哈哈好可爱
作者: wantfly1718 (豆椪) 2016-12-01 01:39:00
原po好可爱 我也是用黄豆～