[问题] Buko的乳酪抹酱取代奶油乳酪?

楼主: yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧?:)   2016-10-22 13:42:18
最近做了两次轻乳酪蛋糕
使用大卖场常见的k牌奶油乳酪
觉得奶味不够重&余韵有个酸味
于是爬文寻找推荐的奶油乳酪品牌
找到Buko
好市多卖的这款Buko成分挺单纯的
但名称是抹酱而非奶油乳酪
请问能取代奶油乳酪吗?
谢谢
http://i.imgur.com/J6UW7rj.jpg
作者: yaaabi ( )   2016-10-22 18:14:00
也想问+1最近超迷免烤生乳酪蛋糕,想问吉利丁(T)代替品,是否能用洋菜?
作者: SameInside   2016-10-22 19:33:00
若用洋菜代替,由于洋菜熔点高于吉利丁,蛋糕口感会比较硬,化口性也会比较差
作者: Inory0216 (ER)   2016-10-22 22:00:00
它就是奶油乳酪没错,安心使用它的英文就是cream cheese(=奶油乳酪)
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-10-22 23:05:00
洋菜要煮沸才有凝结力,一般免烤乳酪不会加热到那么高温

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