刚买了好先生烤箱 在好先生官网买的 出货非常快
拆箱后发现均匀板上的漆 有气泡 不服贴
烤盘的背面的刮痕比想像中严重 是很深的刮痕 也有腐蚀的指印
跟店家反应 很快就回复 补寄一块均匀板给我
但烤盘没救 想说反正背面用久了也会有使用痕迹 就算了
周末就开始的正式启用 先烤简单的饼干试试手感
预热170度 烤盘放进去剩150度
食谱建议烤13分钟 但我多烤5分钟仍不怎么上色
想把烤箱温度拉上170度 所以上下火在最后五分钟转到200度
烤箱温度只有上升到155-160之间
爬文 好先生的烤箱温度落差十度是正常范围
在想我下次是不是要用170度烤 就预热180度 这样放进去温度就刚好
请问大家用好先生 温度都怎么控制呢？

先用烤箱温度计量量看吧

150度是烤箱温度计量出来的烤箱温度计是放进烤箱一起加热的那种 会坏吗？

烤盘怎么放的? 会影响受热温度~ 我烤盘都直接贴最底下~

烤盘放最下层 看说明书先放均匀板 再放烤网 烤的时候烤盘放在烤网上 烤网需要拿掉吗？

有烤网跟没烤网，就会影响烤温囉~

之前用小烤箱 温度会一直升高 所以习惯烤的过程温度计是一直跟着烤 但仔细再爬文 烘培专用烤箱好像没人摆温度计 一起烤的 还是我这样的测量方式是不对的 温度计摆放位置会影响测量到的温度吗？

想像温度计就是瓦斯炉的旋钮，火小就转大，火大就转小温度旋钮

170度烤我会预热到200度，进烤箱后再调低饼干烤盘可以往上层放，温度反而可能需要比食谱低

烤箱温度计如果是吊挂式不锈钢那种可以进烤箱没问题如果是探针式的，只能量门边温度，温度偏低很正常

放蛋糕进入烘烤时开门会使空气流动，所以预热温度要比烤温高，进炉后再马上调到烘培温度。