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[问题] 蛋糕与松饼配方如何记忆?

楼主: acbba (不才兼劣生)   2016-10-07 06:11:51
做了一阵子的甜点
想说应该要稍为记住个甜点大致的比例
如果之后要自行变化也比较有底
像是松饼我大概就是记 粉:湿性材料(牛奶、蛋、油)=1:1~1.3
那么其他像是海绵蛋糕、戚风蛋糕 粉、牛奶、蛋、奶油的比例
大家有没有什么好记的方法呢?
感谢!!
作者: magicmegtsai (Light)   2016-10-07 07:18:00
比例本来就有很多种吧
作者: Yukirin (いい天気！)   2016-10-07 10:14:00
写下来
作者: Inory0216 (ER)   2016-10-07 10:26:00
常用配方我都写在纸卡贴冰箱门上！
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