中秋节要到了想来做月饼，饼皮里有个成份是胡萝卜素
好不容易找到有地方有卖，却只有一公斤装$１５５０完全下不了手
而且是粉状的，我要液态的
有上网查过胡萝卜素的用途，几乎都说是用在烘焙着色什么的
于是想到了南瓜粉
再次上网看有没有替代品
但都找不到
于是直接去问有在教人烘焙的烘焙材料行店家"胡萝卜素可用南瓜粉取代吗"
她跟我说不能(她是当着我的面上网查…)
以下是问题集合：
１胡萝卜素粉可否自行处理为胡萝卜素液态，或是可以直接取代
２南瓜粉到底可不可以代替胡萝卜素粉
３胡萝卜粉虽然也是烘焙用但不能取代胡萝卜素这观念是否正确
４台北有哪里有卖胡萝卜素液态的(网络找到的液态都是用来做肥皂的)
希望有善心人士能帮帮我
不一定要全答，答知道的部分就可以了
我问题很多真是抱歉ORZ
第一次发文有乖乖的先看版规
这篇这样应该没错吧(紧张