感谢之前板友的建议，6吋的中空模终于上手了。
相比之前的六吋圆模，中空模里的戚风真的好会长高！
现在面糊8分满，烤出来成型后大约全满多一点点。
但是比上蛋糕在烤箱里澎的最高(约13分/全满10分)，还是差的挺多的。
但是最高点的时候蛋糕还没熟，无法出烤箱
请问戚风蛋糕是否永远不可能在最高点成型呢？
请问大家使用中空模最后冷确成型可以长多高？
一方面是好奇，想要参考一下知道自己的蛋糕是否还有改进空间。
谢谢！