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宵夜文宵夜文~~
这个食谱好好吃,来自于爱与恨老师的配方
有需要的朋友请在FB搜寻爱与恨,加老师好友
可以在FB看到配方喔!!
基于尊重,我这边就不分享了
[食谱]
1. 奶油乳酪
2. 鲜奶
3. 奶油
4. 低粉
5. 玉米粉
6. 起士粉
7. 蛋黄
8. 蛋白+砂糖
9. 额外洒表面的起士粉
[作法]
1. 卡夫奶油乳酪+鲜奶,隔水加热至无颗粒
2. 加入奶油,搅拌至奶油融化
3. (低粉+玉米粉)过筛+起士粉,加入2中,拌匀
4. 蛋黄分次加入,拌匀(此时要保持面糊是有点温温的)
5. 蛋白打至鸟嘴,分三次拌入面糊4
6. 拌好的面糊倒入有铺烤纸的烤模,上面洒满帕马森起士粉
采用热水浴法
200/150,10分→150/150,10分→120/140,35分
出炉放凉,冷藏至少四小时
配方很好吃,咸甜咸甜的,值得一试喔!!