G子又来了~夏天真的好热,有点吃不下蛋糕类的点心,所以来做冰凉的凉糕吧!
图文好读版
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荔枝蔓越莓雪花糕/凉糕 不需要烤箱.打蛋器,只要有锅子汤匙就OK了!
材料:牛奶350g.细砂糖50g.玉米粉70g.
荔枝果肉2颗(约30g).蔓越莓15g.椰子粉(椰丝)适量
准备用具:锅子.比上一个大的锅子要隔水加热用.汤匙.玻璃容器
步骤:
1.把2/3的牛奶+细砂糖倒入锅中小火隔水加热,搅拌溶解.
2.拿另一个碗玉米粉加入剩下的牛奶搅拌溶解
3.把玉米粉牛奶跟荔枝果肉.蔓越莓倒入锅中,继续煮边搅拌~
4.汤匙要持续搅拌,不然会"黏底"喔!过程约10分钟左右,
在厨房这样煮很热,所以我每次都下雨天在厨房煮~比较凉快啦!
5.煮到浓稠后关火,常常有人问要多浓稠,就是汤匙不好搅拌的程度!
6.玻璃容器先抹点油,把牛奶糊通通倒进玻璃容器(我的容器大小14cmx14xmx5cm)
表面抹平放凉,在冰冰箱冷藏4小时就可以吃了喔!
7.切小块沾椰子粉就可以享用荔枝蔓越莓雪花糕了喔
吃起来真的有荔枝的香甜啊～天然的最好!
蔓越莓增加了酸酸的咬感,我觉得比起单纯的雪花糕没有那么入口即化,口感上比较像凉糕
!如果喜欢入口即化的雪花糕,建议还是做另一个食谱的超简易雪花糕
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