大家好，我是烘培新手但对烘培很有兴趣所以都会自己做来请亲友品尝。
最近是我的可丽露周，研究了许多食谱试做出目前最稳定的配方，一直以来都使用硅胶模
，上周购入了日本霜鸟模所以一直很雀跃
我使用的可丽露食谱为下（以个人喜欢不同可自行调整）
牛奶400g
蛋黄四个 全蛋一个
香草荚一根
无盐奶油40g
细砂糖200g（我不喜欢太甜降至180g
低筋面粉高筋面粉各50g
莱姆酒 45g
（喜欢巧克力味道我有加些可可粉）
他长大时是第二次烤的时候，我拿出来敲平在回去继续烤第二阶段，中间烤箱都没降温一直让它烤所以是那时候开始产生皱折吗，我开始有点头绪了
作者: delta38 (韩亚) 2016-07-04 02:03:00
可尝试3个蛋黄，鲜奶450~500，会长得比较矮
我觉得可能是长高的部分敲回去的时候冲击力道太大？因为我都是拿出来先不敲，它就会自己回缩，缩到模型处我才会敲，这样长高的地方才有支撑力。（个人作法，你可以试试看）
我觉得应该是敲回去造成的，我自己烤也有试过让他自己回缩，成品就不太有皱折，你再试试看囉！还有酒应该是兰姆酒RUM！
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-07-04 16:36:00莱姆酒是莱姆口味的利口酒