之前做磅蛋糕失败两次后...改战跑道，没错丢是戚风蛋糕！也是上网爬了一堆文，失败
原因有蛋白打不够发、没烤熟、没倒扣放凉脱模（放置时间不够长）、蛋黄糊没糊化完全
！掌握好这些就试验开始！
准备材料有：无盐奶油35g、低粉40g、无糖可可粉20g、鲜奶60g、特砂糖40g(蛋黄10g、
蛋白30g)、蛋3颗（160g、蛋黄蛋白分开、蛋白冷藏）
制作如下：（使用手打）
1.蛋黄加入10g砂糖，打至淡黄色黏稠状，打蛋器可在表面画出纹路。
（本想打到写8不会消失，因打太久哩，所以本人仅打到没什么大气泡！）
2.过筛无糖可可粉加入鲜奶搅拌均匀，加热至更浓稠状。
3.先搅拌步骤1，边倒入步骤2，搅拌均匀放置一旁备用。
4.将无盐奶油融化，加入过筛低粉，搅拌无粉后离火，放置微温后加入1/2步骤3，搅拌均
匀，再加入剩下的1/2。
（建议用刮刀拌匀，这步骤会很黏稠）
5.烤箱预热200度20分钟，打发蛋白至有鸟嘴（该部分糖分三次加入），再挖1/4加入步骤
4，大力给它拌均匀，再挖一点加入拌至质地与蛋白相近后，再倒回剩下的蛋白搅拌均匀
。
（巧克力糊超黏稠，可能我动作太慢，要不就是鲜奶、可可粉要再调整）
6.将步骤5稍微有高度倒入模具，先到一半，放一些苦甜巧克力豆，再将剩下的面糊倒入
，摔一两下（建议不要摔，巧克力豆往下沉了！我用大颗那种，也许小颗没差），那竹签
划破大气泡，放入烤箱。
为啥没烤的时间勒....悲剧啦！我烤箱没插电啊！它也是会叮的一声TAT，我还是放入烤
箱五分钟后回想，刚刚放入好像没热热的！再次确认=_=果然....立马插好插头，温度调
到200度C，时间35min，烤10min后，转至160度C，剩下10min后用竹签确认还有沾黏，再
烤10min，没沾黏出炉，立马摔一两下再倒扣，冷却2小时...实际上等不及，1小时40分丢
脱模，脱模方法参考tinrry的教学，使用结果方便又完整！
==废废心得文==
我也不知有没有成功，脱模算完整，蛋糕体没缩的很夸张，高度跟模具差不多，向下压也
会再度澎回去；口感可在湿润一点，苦甜巧克力豆沉到底部了...想说中间可有一层巧克
力，切面还是有大气泡，蛋黄跟蛋白还需在加强！好像太多废话哩！感谢欣赏与指教食谱
比例！感恩！
附上粉多的舒芙蕾作法之戚风蛋糕
http://i.imgur.com/JvLQwd3.jpg
http://i.imgur.com/yHnfLdz.jpg
http://i.imgur.com/GJign6g.jpg