[问题] 请问关于慕斯模型 maria PTT批踢踢实业坊

楼主: maria (说再见的时刻..) 2016-05-12 18:13:50

朋友近日生日，想做一个幸运草慕斯蛋糕送她
(像这种...ppt.cc/dVIeT )
因为家里已经有7吋圆形、6吋心型慕斯圈
不想再买小慕斯圈
手上只有4个三吋的心型固定蛋糕模
想请问固定模可以做慕斯吗？
若垫上铝箔纸或烘焙纸倒扣适合吗？
要如何脱模呢？
请大家解惑了...谢谢大家

作者: attack0214 (萝莉控) 2016-05-12 18:57:00

可以，脱模拿喷灯烧或是热毛巾

楼主: maria (说再见的时刻..) 2016-05-12 19:16:00

请问需要铺烘焙纸吗？还是一样先垫蛋糕进去呢？若只倒进慕斯液可以脱模下来吗？谢谢

作者: neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸) 2016-05-12 19:20:00

如果是固定模，就先倒慕斯液，最上面盖蛋糕吧，这样倒扣出来后，蛋糕底才会在下面

作者: attack0214 (萝莉控) 2016-05-13 00:02:00

不用铺纸，反向过来做就可以了，跟楼上说的一样~

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