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(好读图文版)
http://jessie771031.pixnet.net/blog/post/200101918
典雅奢华的可可色
像黑宝石镶在手工派皮里
一口咬下
法国顶级浓度70%的巧克力在嘴里化开
享受着微苦口感充斥巧克力的香气
随之而来是意外惊喜的香蕉浓郁果香
天生绝配的巧克力香蕉
融合在迷人的奶香派皮中
苦甜而不腻的柔顺滋味
是停不下口的神秘魅力
想让香蕉和巧克力在嘴里跳舞
你就不能错过它！
-以上文字来自于挚友筱茜试吃分享文
香蕉生巧克力塔的制作影片
http://youtu.be/W3nMNG-9SMY
香蕉跟巧克力真的很搭，网络上也很多人分享食谱及心得，
详细食谱可以到各大网站搜寻唷
这次参考的食谱是黄先生食谱（感谢网友大心提醒）
生巧克力塔我试做了很多版本的配方，但此款配方我真的很喜欢，
在比例上有稍做了调整，基于礼貌我就不转发食谱配方囉。
再来，虽然我试做了多次，但还是有让巧克力油水分离的时候（汗）
所以要注意的地方是当巧克力加入加热鲜奶油时，温度的控制上要很小心
过热会使内馅油水分离、过冷也会使巧克力与奶油拌不开
如果怕鲜奶油直接在炉火上加热，怕温度控制不好，
也可以用50℃温热水隔水加温方式轻轻拌开。
#制作
底层 塔皮/
无盐奶油、糖粉、盐放入搅拌盆拌至霜状，加入全蛋搅拌均匀。低筋面粉及杏仁粉以切拌方式整成面团，放入冰箱冷藏1个晚上。
2.烤箱预热180℃。
3.取出面团退冰，工作台及面团上洒些手粉，用杆面棍杆成约0.5cm厚塔皮，填入塔模压紧，叉子戳小洞，上层铺烘焙纸放上重石。
4.180℃烤箱烘烤15分钟，取出重石，继续烤10分钟至金黄色泽塔皮，取出放凉。
馅料 生巧克力/
1.塔皮上平铺新鲜切片香蕉。
2.准备一盆50℃温热水备用。
3.鲜奶油加热至沸腾前，倒入装有巧克力盆内，
巧克力盆放入约50℃温热水盆内隔水加温轻拌至光滑。
4.加入软化无盐奶油拌匀，填入塔模。
5.待凉后，冷藏3小时以上。
6.食用前，表层洒上防潮可可粉或打发鲜奶油装饰。
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