[问题] 六寸棉花蛋糕改七寸的蛋量 xl0208178 PTT批踢踢实业坊

楼主: xl0208178 (你好我是林萧o'_'o) 2016-04-19 19:09:42

我是参考小星星的食谱
https://icook.tw/recipes/117750
不过小星星的是六寸我想改成7寸所以材料是x1.4
可是蛋量就变成：
蛋白 4.2颗
蛋黄 4.2颗
蛋白 1.4颗
想请问蛋的量要无条件舍去还是无条件进位？
请大家为我解答QQ

作者: cloudstr (ハートレス) 2016-04-19 20:30:00

第二个蛋白是全蛋 ; 不想浪费蛋就把蛋白黄调整到4颗材料1.33倍成品稍微低一点新手乖乖按照配方做吧

作者: felicia828 (felicia) 2016-04-19 20:41:00

多的煮蛋花汤XD

作者: taya1991 (请叫我鸡头!) 2016-04-20 01:05:00

你可以秤重…一颗全蛋如果是50克，那1.5颗就是75克，蛋白蛋黄分开当然也是可以比照办理

作者: fcz973 (名蒸蛋柯南) 2016-04-20 13:00:00

4颗就4颗，成品高一点低一点而已，蛋大小颗都超过那0.2了

楼主: xl0208178 (你好我是林萧o'_'o) 2016-04-20 14:17:00

谢谢你们!

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