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以往过年妮妈都会准备一些小礼物分送给亲戚朋友们，
今年因为妮妹学会了一些简单的饼干做法，小礼物就理所当然的加入了手工饼干这一项
试做了几次之后也有了一点心得，所以就决定把还不太专业的食谱分享给大家~
自己做的手工饼干，吃起来格外有成就感呢！
不过因为这个是要拿去送给亲朋好友的，所以材料的份量是非常多的
比例可以照着做，但可千万不要照着这个份量，除非跟我们一样是要拿去送人的XDD
◎准备材料：
低筋面粉：1000克 (1公斤)
蛋：6颗
奶油：650克
葡萄干：330克
燕麦：555克
砂糖：480克
小苏打粉：10克
Tips：其实葡萄干跟燕麦的份量都是可以自己调整的
想吃多一点就放多一点，怕太多就放少一点
不过燕麦放太多可能会太干，要斟酌一下～
小苏打粉其实可加可不加，加了以后饼干会膨起来比较好看
(可增加份量看起来比较多XDD)
◎事前准备：
1. 将葡萄干泡水备用。
2. 将奶油隔水加热到变成液状，放在旁边放凉即可。
◎制作步骤：
1. 将蛋逐一打入盆内，搅拌均匀。
2. 将放凉的奶油倒入，和蛋液搅拌均匀。
3. 将砂糖分次倒入(因为我们一次量很多所以要分次放)，
用打蛋器搅拌直到打发。(要同个方向搅拌喔！)
4. 分次将面粉过筛加入打发好奶油的盆内，并利用刮刀由外往内将面团拌匀。
5. 预热烤箱，并将葡萄干的水沥干后备用。(180度预热10分钟)
6. 加入燕麦后揉匀。
7. 加入葡萄干后揉匀。
8. 将揉好的面团捏成小块扁圆状，放在烤盘纸上。
Tips：边捏可以边开始调整葡萄干的位置，葡萄干尽量不要外露在表面太多，
不然很容易会烤到变苦不好吃；
又因为有加了小苏打粉，饼干间要留多一点缝隙让饼干可以长大～
9. 将饼干放入烤箱内烤，然后就可以等烤箱叮了XDD
我们家的小烤箱是以170度左右烤16~18分钟
(视各烤箱的大小温度时间等会有所不同，请自行调整)
热腾腾的饼干烤好囉~
把饼干装到盘子上放凉，烤盘纸可以用来继续再烤下一批的饼干
我们家是总共用了两张烤盘纸，一张进去烤的时候另一张可以先捏饼干，比较省时～
这样的份量总共烤了72片饼干，真的是相当大量
因此在份量上请自行斟酌要减多少噢！
这次烤得相当成功，有把葡萄干藏好的关系所以葡萄干还是很香甜好吃
光闻味道就超香，外皮酥脆，颜色也烤得刚刚好(完全自吹自擂XDD)
吃得到燕麦的口感，但是吃起来不会乾乾的，保有相当的湿润度
真心的觉得超好吃！
连妈妈公司的同事都大赞美，说比上次试做的更好吃了～
两块饼干，泡杯奶茶，再配本书，就可以度过绝佳的下午茶时光了
就让我来假文青一下吧XDD