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最近迷上了蛋糕制作
确认了纯露可以加入烹饪之后～
就开始了纯露蛋糕之旅啦！
＊什么是纯露＊
是精油在蒸馏萃取过程中留下来的水，为精油的副产品
植物精油在蒸馏的过程中，油水分离原理，精油会漂浮在上面，水会沉淀在下面，这些水就叫“纯露”
橙花纯露功效：主要是抗忧郁与镇静，可以处理成人歇斯底里的状况，有些人反应喝了会很想睡觉
我的橙花纯露都是拿来当化妆水使用，对于缩小毛孔有很大帮助喔～
橙花的味道呀～第一次闻会有种洗衣粉的味道
但当闻久了，那种丰富的花果香，让每次擦在脸上都像在花丛里奔跑啊～～～
所以想到要把橙花纯露加在蛋糕里，真是让我兴奋的手发抖～～～
回到正题
蛋糕大小：六吋＋两个小杯子
材料：
无盐奶油 40g
light cream cheese 500g (使用的牌子是卡夫）
细糖 80g
消化饼8片
蛋四颗
橙花纯露1大匙
制作开始之前，都先把奶油跟cream cheese退冰成常温喔
ＳＴＥＰ 1:制作饼干底层
饼干选择看个人喜好，主要以无糖饼干就可以囉
把压碎的饼干屑屑与无盐奶油交融在一起！
只要手捏起来可以成型，已经彼此你侬我侬的状况就可了
把底层铺在蛋糕模上
用铁汤匙压平
耶！perfect!
就把他们先送入冰箱吧！
STEP 2 : 制作重乳酪
把cream cheese豪气的倒入搅拌锅里
再来功不可没的搅拌器出场！
用最低速搅拌，边搅拌边把细糖分次倒入
接着，再把打好的蛋汁分次的倒入搅拌
等到大伙儿都融在一起，再加入柠檬汁＆橙花纯露
再搅拌一下，搅拌的时候注意不要打太多空气进去
STEP 3 : 倒膜送烤箱！
烤箱要先转到180度预热
把做好的乳酪糊倒进蛋糕模里
放进最底层，上下火都开！
设定180度
采用水蒸烤式
底盘要加水，也要注意要一直都要有水
为了避免水进去蛋糕里
记得要用锡箔纸帮蛋糕外层穿衣服，烤60分钟
STEP 4 : 当瑯这一声来了
表面有一点点焦
下次应该要在上层也铺一层锡箔纸！
接着就放凉一点，再送进冰箱冰3~4小时
大功告成囉！
扎实又绵密的感觉～
因为我不喜欢太甜
所以糖的份量是偏不甜的
喜欢吃甜一点的可以再增加20~40g
吃起来起士很够味！但也压住了橙花纯露的味道
只有一点点的花香儿～下次可以再多加一点～
但不知道是橙花镇定的关系 还是甜食的因素
吃完一块就昏昏欲睡
呵呵
下次再试试其它纯露们儿～