http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/391926443
紧张刺激烤箱跳两次电~炉温又太低之有图颇多废话网志版
总之~我通过了XDDDD
= = = = = = = 下面纯文字图请手点版= = = = = = = = = = =
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446175-178558684_n.jpg (证照~)
之前在蕾卡罗教室上课的时候就有报名9/1的考试，
报名的时候就把简章里面的资料填好贴上照片
强烈建议各位挑张好看点的照片
你拿了什么去贴证照上就是那张了
带着1800元的报名费到指定地点报名即可
大概考试前一个星期准考证(是张薄薄的纸)就会寄来了
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446061-1178606558_n.jpg (吃早餐)
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446073-1549105580_n.jpg (考试的那一栋)
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446084-3593789370_n.jpg (外面的景色)
测试的职类是 烘焙食品-西点蛋糕，
我是早上考术科下午考学科，
前一天晚上翻来覆去弄到三点多才睡着Orz
考试这天术科的报到时间是AM7:00~7:30
带着有点重的眼皮跟要穿的装备还有考试的资料就出发了
我考试的术科场地是在南台T栋的T503烘焙教室
(显示前一天还叫男友带我去看考场)
从中华路过奇美医院转中正南路看到VOLVO汽车跟姑婆庙的牌楼右转骑进去就是T栋了
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446099-3016938470_n.jpg (考试的教室)
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446117-697375582_n.jpg (在五楼)
到了之后就先把厨师服穿好，
7:30之后就会开始签到
会发一个小名牌拿到之后先核对资料可以把身分证放在里面
还会拿到一个小铁柜的钥匙重要的东西可以先放在柜子里
全部的人都会先进去旁边的T502烘焙教室听解说
有任何问题或是可否带进去考场的东西都可以在这个时候询问
接着就带进去考场里面说明秤、各项材料、工具、烤箱、搅拌机等等
这个时候我就有询问是否有保久乳或是鲜奶?
以及有没有烘焙纸等的问题(因为我练习卷蛋糕都是拿烘焙纸)
都跑完一圈了之后回到刚刚的教室抽考题
老师会先问说有没有人自愿出来抽
然后那个人就会决定所有人的生死了(极大误)
有个人出来抽到了DE!!就是香草天使蛋糕跟蒸烤鸡蛋牛奶布丁
数量签则是3 布丁要做18个脱模5个 天使蛋糕5个
抽完的时候在那个空间有点小欢呼
不过对我来说天使蛋糕是个我不喜欢也只练过一次的东西Orz
说明都结束之后监评长宣布考试时间开始就正式开始了
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446124-2339223248_n.jpg (术科考完了)
这个时候先静下心来慢慢的把要做的配方表、步骤都先写好
千万不要看别人在冲就心慌XD
把围裙穿好
接着就很优雅的带着配方表 准考证 文具 跟一开始拿到的小名牌就开烤了
我的号码是16号也是教室里面最后一个烤箱
一开始的时候就先把布丁的材料都准备好
考场里面有保久乳可以用
这样其实方便很多虽然这样我的配方表就要改一下
大概半小时左右就把布丁丢进去烤
但是...........烤到一半烤箱跳电了Orz
通知考场老师之后就换到远在对角线的预备炉
还好一直都有在记大概烤了几分钟
换到预备炉之后就处在一直两边跑的状态
一边要处理天使蛋糕的材料一边要看布丁到底是熟了没
(话说南台有提供蛋白的液体蛋可以用~不用自己分颇方便的)
这个时候其实发现南台的烤箱温度跟我习惯的有偏低一些
烘焙教室里面练习的时候我使用150/150约烤40分钟布丁就会熟了
考试的时候发现居然都没有要熟的意思
多转了15~20度左右烤熟了再说
在搞定布丁的期间其实也把天使蛋糕的蛋白打好面粉拌好了
中间因为布丁还拖了一段时间幸好没有太消泡(汗)
工作人员们也把我本来的烤箱都重开接着就可以直接使用了
这次的天使蛋糕是5颗最大量，
每一个都装到规定的重量整形好就丢进去了
烤箱温度真的是偏低了一些
用练习的温度脱蛋糕的时候表面还会有点湿湿的
考场会发两个派盘来装脱模之后的五颗布丁
这时候蛋糕已经送进去其实心情已经变得比较轻松就慢慢的脱模
清理桌面、洗器材、把用过的东西归位等
因为心情比较轻松结果边做的时候边在唱张信哲的太想爱你XD
完全意图要逼疯附近的同学们(误)
大概11点左右会有下午考面包的人先进来教室里面
虽然我蛋糕已经出炉了可是还没脱模
跟老师说一声之后我就先把放了布丁的成品篮夹上名牌先送进去成品室
等蛋糕全部脱完模送进成品室里面
环境整理干净、垃圾倒完之后就可以离开了
离开之前准考证上面要盖上术科到考证明的章
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446130-515123185_n.jpg (炉温低可是烤箱很烫
因为出来的时间还不到12点就到校外的7-11吃午餐，
早上术科考完之后就跟老师通了电话说早上的情形
虽然对我来说状况真的不少但有稳住
烤箱其实换了另一台之后共跳了两次电
考场的老师说因为烤布丁的热水只要稍微溅出来就会让烤箱停机
吃完午餐之后就慢慢的走去学科教室等待
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446161-1592346804_n.jpg (考学科的S栋)
考学科的报到时间是12:50 教室则是S栋的S404教室，
先在旁边的教室会有老师来做点名确认
时间差不多之后就会整组带进去考试的电脑教室做解说
电脑教室里面的冷气真的开的有够强 怕冷的请自己带外套
考试方式是使用电脑的系统问答
时间的话可以从PM13:20~15:00
系统的规定是至少要考15分钟才可以出来
练习的时候我都是用北士商的线上测验，
考完之后按下确认跟打印
等老师叫你的名字就可以出去了
签完名之后会拿到学科测试的成绩单三年内参加检定都可以用
http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1411446163-4017629137_n.jpg (证照费)
接着就是等其他人也考完的冗长等待时间(倒)
不知道过了多久好像教室的人又慢慢变多了
老师就拿着早上术科有过的名单来唱名
这真的超紧张刺激的QAQ
有过之后好像因为一些状况没有办法马上拿到证照
先交了160元的证照费就拿张收据回家等一个星期才会寄来
这次考西点丙级的考试整个从早到晚充满了紧张刺激，
术科的时候烤布丁跳两次电让节奏整个被打乱
幸好有冷静下来慢慢的处理好
南台考场的材料其实准备的让人使用很方便
而且老师跟来帮忙的工作人员们都很NICE~
保久乳、蛋白液体蛋 不用另外泡奶粉跟分蛋，
之前练习的蛋糕卷的时候都是用烘焙纸卷
不过南台的考场则是只有白报纸可以用
考试的穿着部分我是穿厨师服、白围裙、黑西装裤
配上黑色的帆布鞋 虽然好像没有特别规定要穿哪种鞋子
好像没有看到可以租借衣服的地方
建议如果要考试的人可以的话可以戴个隐形眼镜，
当把布丁拖出来你的眼前被蒸气掩盖视线的瞬间真的会很阿杂
考完到今天其实已经过了一段时间了
那天考试的紧张感其实到现在还是记得很清楚
希望每个去考试的都可以很顺利~
还有问题的话也可以问我喔