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红豆泥的用处真的很多，而且像毛毛是抹茶控，抹茶和红豆又是绝佳的搭配，凡是有和抹
茶相关的甜点，都可以和红豆尬上一脚，
所以更要学会怎么自己做红豆泥。红豆泥的制作非常简单，一次做好大量，以后就可以轻
轻松松地使用，非常方便唷:D
红豆泥的制作其实不难，或许有很多格友对红豆泥的想法一直是“豆子会煮不熟”
但其实只要掌握几个关键点，红豆泥是非常容易的
材料 :
红豆 500g
糖 200g
* 毛毛使用的糖量是属于“微甜”的甜度，“正常甜”可改为300~400g糖，依个人喜好调
整
* 可使用砂糖、红糖、黑糖，毛毛使用黑糖，但因刚好黑糖不够，所以使用150g黑糖+50g
二砂
做法 :
DSC05239.JPG
1. 将买来的红豆用水冲过清洗
2. 再将红豆泡水，水量的高度大约超过红豆2.3公分，泡约6~8小时
DSC05434.JPG
2. 泡好的红豆将水倒掉，放入电锅，锅外倒入一杯水
3. 按下电锅，跳起来后等约15~20分钟，开锅再倒半杯水，重复约2.3次至红豆变软即可
(可试吃看看红豆是否变软了)
DSC05458.JPG
4. 将蒸熟的热热红豆加入糖(要趁热热的时候加入糖才会融化喔!!!)，并搅拌均匀
* 如果想要吃到“比较有完整颗粒”的红豆泥，记得~搅拌的时候不要太粗鲁，尽量保持
红豆的完整性
DSC05463.JPG
5. 等红豆凉透后，分装冷冻起来，要使用的前一天放冷藏退冰，就有红豆泥可以用囉 !
** 500g的红豆，做出来的红豆泥约1500g ** →实验记录一下
红豆泥的用处很广，比如说可以做成下面成品 :
DSC03184.JPG
【食谱】红豆抹茶慕斯红蛋糕。(点我看食谱)
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【食谱】红豆抹茶拿铁烤蛋糕年糕。(点我看食谱)
食谱持续增加中~~~
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