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PTT文字版:
最近为了练习慕斯买了1公升的鲜奶油，某牌的鲜奶油开罐设计还真糟...第一次买不知道
怎么开，所以就照上片的虚线剪了个大洞，也没盖子的设计
整个就是开大洞OTZ这样保存不易的鲜奶油很容易有落尘跑进去耶QAQ
所以只好迅速寻找如何消耗大量的鲜奶油，就找到了鲜奶油吐司的食谱
还不知道如何消耗鲜奶油的格友，也来试试看鲜奶油面包的食谱吧:D
材料 :
高筋面粉 200g
盐 1/4茶匙
糖 16g
酵母粉 3g
鲜奶 24g
鲜奶油 146g
奶油 13g
蛋黄 1个(涂面包表面用，可省略)
(其实本来鲜奶油的比例没有要这么高，不小心手滑就给我下去了OTZ只好这样了....但做
出来的面包真的很好吃阿XD)
作法 :
食谱-鲜奶油吐司餐包1.jpg
1. 高筋面粉+糖+酵母粉放入搅拌机，边搅拌边慢慢加入鲜奶油，成团后加入盐，最后再
加入奶油
2. 毛毛都采用低温发酵法，丢进冰箱明天就可以做了，想要快速一点的话就用直接法囉~
3. 隔天再拿出来，先退冰15分钟再开始
食谱-鲜奶油吐司餐包2.jpg
4. 将面团分成8颗(依个人喜好分大小)
5. 杆成长条
6. 再卷起来
7. 重复"杆成长条，再卷起来"一次
面团千万不要卷太紧，面团整型部分毛毛自己也须多练习，抓到手和面团的"感觉"
DSC03252.JPG
8. 依自己喜好排列进模
吐司的话就直接放进模子里就OK了，要做成餐包的话，请继续看下去~
食谱-鲜奶油吐司餐包3.jpg
8. 搓成长条，交叉放，上面的往下，下面的往上(看图比较清楚)
DSC03257.JPG
洞洞交会处务必压紧黏紧 ! 不然后发或是烘烤时可能造成崩解啊!!!
DSC03266.JPG
做好的餐包们
DSC03268.JPG
9. 涂上蛋黄液
DSC03270.JPG
10. 发酵半小时，餐包180度15分，吐司180度17~20分(依自家烤箱调整温度与时间)
DSC03284.JPG
出炉啦出炉啦~~~超级香!!!!!!
全家都闻的到面包香~~~(转圈
DSC03290.JPG
实在很美
DSC03300.JPG
非常有弹性，超柔软~还会有牵丝的感觉
DSC03310.JPG
吐司~
DSC03304.JPG
面团有点卷太紧，所以发酵后变得有大有小><再多练习了~
这面包很邪恶很好吃，有点像丹麦吐司，但又不会一层一层的，不过这个还是偶尔吃吃就
好，因为热量很高啊!!:P
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