最近很想做点心
第一次尝试乳酪蛋糕
按照板友提供的食谱，有稍做更改
奶油乳酪360g
牛奶70g
砂糖70g
全蛋2个
柠檬汁(半颗，原食谱一颗)
无盐奶油35g
消化饼干60g
材料备好后，先烤饼干底
再倒入搅拌好的材料
水浴法，200度烤10分，之后150度烤40分
中间很蠢的是，我烤了一小时，都完全不熟
检查很久才发现忘记插插头......
插好插头之后，从七点烤到现在，
中途有提高温度，上火下火各烤20分
(原本用全开照原本温度烤，但还是不熟，故提高温度)
表面有变硬，但是筷子插进去还是湿湿的
烤不熟.....
冰过之后会比较好吗？
还是要提高温度再烤?
不过个人觉得家里的烤箱温度似乎有问题?
以前做过古典巧克力蛋糕，也是照食谱的温度烤不熟，火开到最大(220-250度)烤，看状况拿捏时间才有烤熟
是否该换烤箱...
但是眼前还是得先救躺在烤箱里的蛋糕@@
请各位高手们给意见
谢谢大家