感谢之前版上R大开的松鼠饼干模合购，
昨天收到饼干模之后，因为太过可爱，
忍不住今天就试做了～真的非常疗愈喔！
喔，整个被融化惹，谢谢让我跟到这么可爱的团>///<
步骤好读图文blog版：http://ppt.cc/wXEs
http://ppt.cc/iwvo (成品图)
松鼠捧果实饼干
<材料>
原味饼干：(Wilton食谱)
奶油 113 g
白砂糖 50 g
蛋 1/2 个
香草精/香草酱 1 小匙
中筋面粉 172 g
无铝泡打粉 1/2 小匙
盐 1/2 小匙
巧克力饼干：(Wilton食谱)
苦甜巧克力钮釦/巧克力砖 45 g
奶油 75 g
白砂糖 100 g
蛋 1 个
香草精/香草酱 1/2 小匙
中筋面粉 188 g
无铝泡打粉 1/2 小匙
画脸+坚果：
巧克力
白色巧克力
粉红食用色膏
杏仁或其他坚果
<作法>
原味饼干：
1. 奶油放室温软化到手指按压能凹下去，加糖、香草精/香草酱打至松发羽毛状。
2. 分次加入打散的蛋汁，每次充分搅匀之后才能加下一次蛋汁。
3. 粉类混合过筛，加入作法2中，拌匀成面团，用保鲜膜包好放入冰箱半小时冷却。
巧克力饼干：
1. 巧克力钮釦/巧克力砖隔水加热融化，放凉。奶油放室温软化到手指按压能凹下去。
2. 软化的奶油加糖和香草精/香草酱一起打松发成羽毛状。
3. 分次加入打散的蛋汁，每次充分搅匀之后才能加下一次蛋汁。
4. 把放凉的融化巧克力加入作法3混合均匀。
5. 粉类混合过筛，加入作法4中，拌匀成面团，用保鲜膜包好放入冰箱半小时冷却。
<组合>
1. 橄面棍压开面团到0.3公分厚度，用‘松鼠皮’模型在巧克力面皮上压出图形。
把压出的松鼠皮放在铺好烤盘纸的烤盘上。
用‘松鼠脸’模子在松鼠皮上取下面皮，空出松鼠脸的位置。
2. 使用‘松鼠脸’的模型在原味面皮上压出松鼠脸，
把原味的白色松鼠脸放进刚才空出的位置，稍加组合。
3. 用松鼠小手的模子在巧克力面皮上取出小圆片，放在松鼠身上按压一下，
贴合效果比较好。
<烘烤>
用160度的温度烤12分钟左右，如果表面快上色了，在烤盘上面盖一张烘焙纸。
！！每个烤箱温度脾气不同，请依照自己烤箱经验为主喔！！
<画脸+捧果实>
融化巧克力，在松鼠脸上画出微笑和水汪汪的眼睛。
也用融化的巧克力，把坚果黏在松鼠身上。
融化白巧克力加上一点粉红食用色膏，在松鼠脸上点出腮红。
操作心得：
这是我第一次用这种组合型的饼干模，操作过程繁琐一些，
需要比较多的耐心和细致度，组合出来的效果会很棒！
＊淘宝的卖家给的过程示范图中，有让松鼠脸的模子在松鼠皮上先空出一块空间，
使用拼接的方式把白色松鼠脸放进去，我也是这样做的。
不过，我也另外做了一个直接把松鼠脸放上松鼠皮的实验品，
想比较两者的不同，(可以看过程图的中间最右边，就是直接叠上的实验品)
成品中那只流口水的松鼠，就是这一个实验品的烘烤结果，
其实没有差很多，稍微悬空的松鼠脸不会往下垂，
从上面看好像没分别，从侧面看则有层次感，我个人比较喜欢拼接的。
另外，这一块因为重复相叠，需要烤比较久一点。
＊白色松鼠脸拼贴到松鼠皮里的时候，要把两种面皮的细缝组合一下。
＊一定要注意的地方是：松鼠皮压好之后，就直接移到烤盘上了(要铺烤盘纸)，
不要再外面组合好再放进去，形状容易跑掉喔！
＊松鼠小手的部分，可以在挖下的巧克力松鼠脸上面直接压，
就不需要另外撖开了，面皮可能卡在小管子里，
我用筷子伸进去把面皮推出来。
＊两种面皮压开的厚度最好一模一样，会比较工整一些～