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史志宏先生的《清代农业的发展和不发展（1661-1911年）》（2017年10月，社会科学文
献出版社，ISBN：9787509799208）是一本好书，幸得缘见，惜乎缺了清代台湾的资料。
是书第81叶～第82叶计列〈清代各时期的粮食总产量估计〉，以下抄录表中平均亩产量如
次：
（1）顺治18年（1661年），1.70石/清亩（1石=139.8361市斤）
（2）康熙24年（1685年），1.75石/清亩（1石=139.8361市斤）
（3）雍正2年（1724年），1.85石/清亩（1石=139.837市斤）
（4）乾隆31年（1766年），2.00石/清亩（1石=142.9665市斤）
（5）嘉庆17年（1812年），2.10石/清亩（1石=142.9487市斤）
（6）道光30年（1850年），2.10石/清亩（1石=142.9771市斤）
（7）光绪13年（1887年），2.00石/清亩（1石=142.9688市斤）
（8）宣统3年（1911年），1.90石/清亩（1石=142.9688市斤）
史志宏先生分析：“晚清时期，虽然耕地面积继续有所增加，但平均亩产量降低，总产量
较之19世纪中期不仅没有增长，反而有一定程度的下降，反映了这一时期农业生产发展的
总体停滞甚至衰退的趋势。”（第82页）
如欲对照民国初期的资料，则须转换单位。依《清代农业的发展和不发展（1661-1911年
）》第52叶所言：“为了研究的方便，……＂亩＂为清代官亩”，第67叶：“千斤鲜薯，
按四折一计算，可得薯干250斤”，再将第81叶～第82叶表中数值相除可得清季末叶1石折
合142.9688市斤。又第80叶：“市亩面积按1清亩=0.9216市亩换算。”
准此，〈清代各时期的粮食总产量估计〉的平均亩产量换算如下：
（1）顺治18年（1661年），257.9441市斤/市亩
（2）康熙24年（1685年），265.5783市斤/市亩
（3）雍正2年（1724年），280.7057市斤/市亩
（4）乾隆31年（1766年），310.2572市斤/市亩
（5）嘉庆17年（1812年），325.7295市斤/市亩
（6）道光30年（1850年），325.7942市斤/市亩
（7）光绪13年（1887年），310.262市斤/市亩
（8）宣统3年（1911年），294.7489市斤/市亩
再查陆仰渊、方庆秋（主编），《民国社会经济史》（1991年11月，中国经济出版社，
ISBN：7-5017-1439-8/F‧905）第401叶所开1931～1937年主要农作物产量，以1935年资
料最齐全，选取当中水稻、小麦、大麦、高粱、小米、玉米、甘藷、大豆、油菜籽、芝麻
、花生等粮食作物的产量，并将甘藷的数值除以4之后整理如下：
水稻：1031907千市担（占39.56%）
小麦：445023千市担（占17.06%）
大麦：158232千市担（占6.07%）
高粱：212454千市担（占8.15%）
小米：195961千市担（占7.51%）
玉米：178781千市担（占6.85%）
甘藷（千市担值除以4）：96223千市担（占3.69%）
大豆：178182千市担（占6.83%）
油菜籽：49812千市担（占1.91%）
芝麻：15317千市担（占0.59%）
花生：46291千市担（占1.77%）
搭配《民国社会经济史》第399叶～400叶所开1935年各种主要农作物单位面积产量：
水稻：334市斤 X 39.56%
小麦：136市斤 X 17.06%
大麦：158市斤 X 6.07%
高粱：188市斤 X 8.15%
小米：169市斤 X 7.51%
玉米：189市斤 X 6.85%
甘藷（市斤值除以4）：269市斤 X 3.69 %
大豆：139市斤 X 6.83%
油菜籽：88市斤 X 1.91%
芝麻：76市斤 X 0.59%
花生：219市斤 X 1.77%
加权合计之后，粮食作物平均亩产量为231.3356市斤/市亩。
《清代农业的发展和不发展（1661-1911年）》第71叶史志宏先生另外写道他：“曾对明
万历中期（1600年前后）的粮食生产做出过平均亩产1.65石，约合243市斤的估计。”此
值依前后文意，应为243市斤/市亩。
综合上述资料，从明朝万历中期（1600年前后）至民国24年（1935年）期间，中国的粮食
平均亩产量变化状况为：
（1）明朝万历中期（1600年前后），243.0000市斤/市亩
（2）顺治18年（1661年），257.9441市斤/市亩
（3）康熙24年（1685年），265.5783市斤/市亩
（4）雍正2年（1724年），280.7057市斤/市亩
（5）乾隆31年（1766年），310.2572市斤/市亩
（6）嘉庆17年（1812年），325.7295市斤/市亩
（7）道光30年（1850年），325.7942市斤/市亩
（8）光绪13年（1887年），310.262市斤/市亩
（9）宣统3年（1911年），294.7489市斤/市亩
（10）民国24年（1935年），231.3356市斤/市亩
《民国社会经济史》第401叶又说明1931～1937年当时中国的平均亩产量远逊于列强：“
小麦单产中国比英国低126%，只及德国的1/2；水稻比日本产量低近20%，比印度的产量要
高些。另外从历年单产比较看，1936年比1931年略有增加，但幅度不大。平均单产的变化
，正是衡量农业发展的主要标志，表明农业生产技术水平并无提高。”。事实上，自清代
嘉庆朝以后，中国平均亩产量就逐渐降低。再经历天军捻乱、宣统逊位、北洋混战、国府
北伐等等的长期社会动荡，到了1935年（民国24年）左右的中国，粮食平均亩产量已倒退
到晚明的程度了，民间疾苦可知。