紫砂壶之清洁

楼主: elpam (Absolute Purity)   2020-08-22 00:31:44
: 推 enigma979: 请问开壶之前就需要先确定这把壶适泡什么茶吗? 还是随 08/19 18:37
: → enigma979: 便用什么茶先开壶,再慢慢试泡各种茶也没关系? 08/19 18:38
: → enigma979: 另外我想请问我通常茶叶清掉之后,茶壶注满热水倒掉就 08/19 18:40
: → enigma979: 倒扣放干了,这样能够保持干净吗? 谢谢 08/19 18:40
: 推 bdragon: 重新养可以用过碳酸钠之类的洗干净再重养 08/20 16:49
很早以前我也是茶壶内注外淋热水,
 后来一次发现一把我明明已经养的很透的标准(70年代46章六杯)
  泡输了一把入手才一个月/明明应该接近的70年代46章六杯
 
后来发现前一把壶应该是被茶叶的一些细末塞住了表面毛孔
 经过重新开壶后 发茶特性又回到了本来熟系的路线
目前我的作法是内注满水,外淋热水后再以干净不会掉屑的布”轻”擦壶表面
 请注意我这里写的轻擦是相较于一些玩壶不在意茶的人,他们的重擦是为了表面光泽
  轻擦是为了减少前述的情况
  但...其实我发现前面的情况还是会发生
 所以只要我注意到一些发茶特性有些下降的情况(毛孔及收水变差) 就会洗掉重养
 其实有泡养的壶(80厂壶以上)洗掉再重新养非常的快 无需担心
洗掉重新开壶的步骤 -
  1.泡过碳酸钠/即橘子工坊去渍粉。如果想要下手轻一点就选小苏打粉
  2.清水洗干净+简单的刷表面
3.在锅子以冷水煮到滖后再至少五分钟 (可以用筷子抵住壶避免破损)
   如果讲究点 可在水里放个香菇 (原因自已google吧)
 以上仅简单描述个人目前作法,有不同喜好 或是不同学习知见的茶友会有不同方式
  没啥对错
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-08-22 02:05:00
作者: bluejames (阿九)   2020-08-22 07:08:00
推~
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2020-08-22 09:43:00
推,归零很重要
作者: asho1018 (道化)   2020-08-22 10:38:00
谢谢分享请问煮滚后是直接取出,还是在水中放凉取出
作者: POLOUS (庄哥)   2020-08-22 14:29:00
回楼上 不一定要煮 常温水也可以 静置一个晚上 隔天就清洁溜溜了
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-08-22 14:44:00
那是 步骤 1
作者: rainHime (雨姬)   2020-08-22 15:03:00
放香菇的作用和放豆腐一样吗?(菇狗过了,但真是第一次看到放香菇)
作者: enigma979 (清秋燕子故飞飞)   2020-08-22 15:33:00
谢谢分享~请问冷水开始煮,壶不会因为壶底受热温度不均而破裂吗?
作者: isco (踏着月光回家)   2020-08-22 16:13:00
利用香菇中的多糖体加强茶壶中吸收的茶叶多糖体,增加泡茶风味
作者: bluejames (阿九)   2020-08-22 16:23:00
冷水开始煮才平均吧...
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2020-08-22 16:29:00
放菇类在壶界传一阵子了...
作者: bluejames (阿九)   2020-08-22 16:29:00
加香菇我觉得差蛮多 但那篇paper好像不太好找
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2020-08-22 16:30:00
平常注水,水也是从底部往上满阿...
作者: rainHime (雨姬)   2020-08-22 16:57:00
谢谢13楼解答
作者: enigma979 (清秋燕子故飞飞)   2020-08-22 17:03:00
因为铁的沸点远大于100度,底部热源处温度可能会比冷水高很多,这样温差就不只是100度跟室温的差别而已了就是壶上部还在冷水的温度时,底部可能就接触到超过100度不晓得多少的铁锅
作者: bluemkevin (WHO WHO)   2020-08-22 17:14:00
呃... 石昆牧的论述嘛....铁壶沸点高,所以超过100度
作者: enigma979 (清秋燕子故飞飞)   2020-08-22 17:17:00
这不是我看来的,只是我想像茶壶放进去的情况,然后有点担心,所以提出来请教
作者: rainHime (雨姬)   2020-08-22 17:21:00
看水管的开壶影片,茶壶底下还会垫个陶盆
楼主: elpam (Absolute Purity)   2020-08-22 17:21:00
放锅里煮。又不是叫你放铸铁的铁壶煮你要汤锅 雪平锅 陶锅 都行
作者: bluejames (阿九)   2020-08-22 17:26:00
OMG这想像力.....
作者: enigma979 (清秋燕子故飞飞)   2020-08-22 18:18:00
不管是什么锅,接触热源的表面要传导热量致水沸腾,它本身一定会超过100度。又我听说过有人在冬天直接注热水进茶壶就发生过壶破裂的情形,而注水的温度如e大之前文章所说,跟沸点差蛮多的理论上冷水煮时茶壶承受的局部温差一定大于注热水,除非我什么地方想错了,不然我觉得这应该是实际的考量谢谢e大回复,我有想过茶壶把热量传给水一定比传给空气快很多,不过又想到底下的热量也是源源不断传来我理解你的意思,我如果还是担心的话,会实际确定参数再决定我是不是多虑了XD抱歉r大,忘记回你的推文。我考虑过垫东西,但是怕煮出什么来被茶壶吃进去,或是两个碰撞反而打破茶壶到最后也没想到合用的
作者: isco (踏着月光回家)   2020-08-22 20:42:00
用不锈钢的蒸笼垫。https://i.imgur.com/2JDSpmm.jpg
作者: enigma979 (清秋燕子故飞飞)   2020-08-22 21:10:00
谢谢is大,如果要用筷子把茶壶取出来,感觉垫这个也会容易一些
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-08-22 21:39:00
呃水降温很快的
楼主: elpam (Absolute Purity)   2020-08-23 14:36:00
会怕就买个硅胶夹子吧
作者: asho1018 (道化)   2020-08-23 19:53:00
我会用滤豆浆的棉布袋铺底,可以减壶和锅撞击的可能
作者: joyca (joyca)   2020-08-27 00:00:00
怎么觉得很像在养锅还是皮革养牛XD
作者: lwei781 (nap til morning?)   2020-08-27 00:05:00
和养锅不太一样, 养皮鞋吗?

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