也想分享一下餐饮业职涯观察
多年前(蔡总统当选前)的餐旅行业
当时还没有新南向，总体方向还在朝"中国才是活路"前进时
服务大量的中国旅客是产业成长的来源
加上许多业者持续看好这块生意的成长
每周全台都有旅馆在开幕
每个entry level求职者都有一个以上的工作机会
发了offer只会有不到一半的人来报到
而且是一个五星级上市上柜餐旅集团
硕士的确没有加分，我个人也是先有其他产业的经验才空降来当一级主管
所以不是所有高阶主管都从学徒做起
也有从广告代理商过来做marcom，或是连锁零售通路跳过来
有商业思维能给出营运优化的建议是重点
因为最终大家也是要过业绩数字看损益表，提出精进方案
餐旅的阶层感比较重
所以从第一线领最低薪资
到一级主管一百两百万年薪
天花板是相对低的，所以还是要找其他产业的出路
我观察到几个可参考的出路有:
1. 消费品或烈酒的餐饮通路主管: 在某些外商可以开到300W+
2. 其他连锁餐饮集团的总监: 大约200~250W
其他出路就要看特殊条件了
像之前客服彼得就去Uber荷兰外派了，也是走出自己的路
※ 引述《dodo1346 (寻云者)》之铭言：
: 这篇文章让我梦回10年前还在五星级饭店当厨助的日子
: 鲁叔念的北部知名大学, 但因为对餐饮有兴趣, 自己去补习考到3张餐饮证照
: 又因为补习班老师推荐, 就到了台北某5星饭店当厨助(学徒)
: 进去有人问到你的学历和学校都会被师父当笑话
: 里面的师傅很多都是国中毕业就出来干学徒, 一路走到现在这个位置
: 对于高学历特别不屑, 同期很多也是高餐毕业, 出来照样领23K(10年前QQ)
: 在里面很多奇才, 小时候就开始当学徒, 到18岁早就一手好手艺
: 在这行看的是经验和技术, 面试不夸张, 主厨就是叫你炒饭
: 所以看炒饭就可以看出一个师傅的功力, 如果你硕士你应该不会想走学徒路线
: 那来讲讲饭店管理, 通常大家都是工读生一路往上爬, 爬到上面副理, 经理的
: 不是特别厉害, 而是没有阵亡的人, 副理薪水大概4万, 经理大概5万(10年前)
: 现在薪水有没有调我不知道QQ, 另外这些人也很可怜, 除了被客人狗干
: 人不够下去端盘子, 处理客诉, 进厨房还会被师父大小声, 看了真滴很惨
: 给你几个成功转职的例子
: 1.A君-高餐毕业 -> 后续一路做做到日商制造业经理年薪250W
: 2.B君-高餐毕业 -> 先是在日月潭某高级饭店当柜台, 后续跳外商, 目前34年薪100UP
: 3.C君-北部名校毕业 -> 从厨助转跑到到制造业, 再到科技业当PM, 年薪100初
: 其他友人当房仲, 卖保险, 走直销, 海外打工度假, 后来路都走的不是很顺
: 如果不是真的对餐饮很有兴趣, 早点培养其他技能吧
: 趁还年轻....远离低薪QQ
: PS: 虽然没走餐饮~~但自己看个食谱就可以做出各国料理, 当初也没白学哈哈