各位版上前辈好
我对日本和牛烧烤文化这块有兴趣
想找一份工作来做学习
可是我没有经验
我想问内场
比如像：俺达の肉屋
这类的日本和牛烧烤店
内场要做到完全独立运作需要多长时间
应征是不是先学一些和牛相关知识
会不会比较容易应征上？
作者: giddens123 (心心的心心) 2019-01-28 02:49:00
台北有萌烧肉有类似你说的你可以参考
作者:
NomeL (暱称是什么owo)
2019-01-28 02:56:00这种餐饮工作通常都缺人 应该蛮好上的然后什么叫独立运作？是指自己一个人工作而不是跟着其他人、帮其他人做一些小杂事吗？如果是这样的话，一天。人家花钱顾你是要你工作不是要你跟在别人的屁股后面。
作者: pulseclean (渚薰) 2019-01-28 08:01:00
店名都写出来了怎么没去应征
作者:
msjw (JW)
2019-01-28 09:40:00我看你三分钟热度
独立运作就是指切原肉、熟成的技术、钱财点心，菜单上的东西都能自己做，不用一直跟着别人，我想说这样对同事也方便
作者:
friendA (å‹äººA)
2019-01-28 11:27:00我做过半成品连锁店也做过传统餐厅，还没看过一天就要人独立的。就算是师傅跳槽也会给几天去了解餐厅配置和背料理配方好吗= =如果你要应征的店是用半成品，那大概一两个礼拜你就可以摸到所有要出的东西了，然后一个月就要摸熟它。传统餐厅的话比较难判断，但基本上1-2个月学一区差不多
作者: pulseclean (渚薰) 2019-01-28 19:43:00
这种要经验的东西每个人时间不同 要做了才知道你想偷学去开店 起码十年 还要找的到金主
没有这么复杂啦！就是喜欢这种文化，也很喜欢吃，想透过这份工作学习，对内场的制作很有兴趣，只是想给自己打个预防针，不要到时候学太慢被盯XD
作者: pulseclean (渚薰) 2019-01-29 08:12:00
不直接进去问再多都一样啦 谁会知道你学的快还是慢