60元台铁排骨便当最传统 29年前就被嫌菜色都不变
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2018-06-23 10:26联合报 记者杨德宜╱即时报导
台铁便当历史悠久，60元排骨便当更是经典的传统菜色，因美食部落客批评“最凄凉的便
当”，引起讨论。而台铁60元纸盒包装便当自1990年1月推出，还因经常供不应求而遭顾
客抱怨。
根据联合报过去报导，台铁便当1949年到1971年间使用薄木片盒、1971年到1979年6月间
使用铝盒及铁盒、1979年7月到1985年4月使用铝箔纸盒、1985年5月到1986年12月使用保
丽龙盒、1987年至1992年6月再使用铝箔纸盒、1992年7月1日起使用纸盒。
铁路便当怎么打开知名度？过去报导指出，光华号时代（1966年至1981年左右），因为票
价高，便当是随车票附送，以当时的生活条件，一般家庭给孩子带的便当都很少有肉有蛋
，光华号的铁盒便当成豪华特餐。当时的光华号虽然票价贵，但随票附赠饭盒与茶点，吸
引不少人搭乘这种高级列车。
当时光华号的排骨菜饭便当相当受欢迎，1个便当售价12元，以铝便当盒盛装，旅客吃完
便当后，会有服务人员收回便当盒、送回餐旅总所清洗，一度涨到30元，后来因为旅客的
需求量太大、台铁餐旅总所人员应付不来而停售。
联合报1989年就有台铁便当菜色为人诟病的报导，但当时的台铁便当1个要价50元。该篇
报导“铁路饭盒有够烂？千篇一律排骨饭”提及，“卤蛋仅有一半，排骨也缩了水”、“
饭盒多年来几乎千篇一律的菜色”。而1990年台铁推出新版的60元纸盒便当，在台中、彰
化以南及北回线车厢内贩售，“除主菜排骨及副菜随时变换调配外，另有鸡块或燻鱼、萝
卜干煎蛋、香肠等菜肴”，和原本的50元便当作区隔。
如今的60元台铁传统排骨便当，不同单位制作供应的菜色也不一，但排骨、卤蛋仍为固定
班底，这样的菜色也是不少人回忆的味道。
便当本业不能废
支持台铁运输部门公司化，让衙门专心卖便当。