感谢网友将节目录制后放上网络，对于没办法当下观赏的我来说帮助很大，
虽然不知道这样是否值得鼓励。这是第二段，边看边把里面的内容打出来，
希望能够让更多人去检验赖市长的言谈。
—以下影片第二段逐字稿—
赖市长： 可能社会也不会质疑我，但是我认为说不应该，因为这 3 万多人，
你如果能够让他行动方便，不只是对他个人，对他的家庭，其实对整个台南
市都好。有的是行动不方便，但是他的头脑、其他方面的才能还是很好，所
以我觉得说确定一个照顾弱势的价值也很重要。
那第三我是没有特别说去强调马上要看得到什么东西，我认为基础工作很重
要，尤其是安全工作，所以我们台南市大概这三、四年来，我们的消防救灾
中央的评比一直都特优，都第一名；我们的治安满意度也都是六都第一名，
那这个事情我觉得这些都还满重要的。那我们的卫生、环保评比也是第一名
，所以我们认为，我一直认为说这个都市的未来该怎么发展，这个很重要。
市长一定要把施政的重心放在这里，但是如果安全的工作没做好，我想这万
一若发生事情，大概都是空谈的嘛。
所以我很用心在做安全的工作，我也告诉我的同仁，我们应该要有这个使命
，市民这么支持我们，我们能够提供给他们的，相对其他都市来说一个比较
安全的生活环境，这个是很有意义的事情。所以说这三、四年来人口有在增
加，增加差不多一万名，我想南部的县市里面台南市算是增加不少。那第二
就是说我们的平均余命也在增长，我们大概 100 年跟 101 年的平均余命增加 4
个月，每一个人平均增加 4 个月，这个是高于全国的平均值。那 102 年跟 103
年资料还没有出来，我相信应该还会增加。
你如果说一个人多 4 个月， 188万人这样就增加 60 几万岁了，这个也是个价
值。
主持人：你刚刚提到这是改革的价值，找了地检署、找了厂商，我最近看到
一个外电报导，这是英国的牛津大学跟伦敦大学他们的国王学院研究，所做
的一个报告。它说索马里海盗猖獗，他说到了选举之前更加的猖狂，猖狂
的原因是说因为索马里当地的政客选前需要大量的资金，所以海盗特别的
猖獗。于是当然这个当地东非这个黑暗国度里头，就特别纵容所谓的犯罪，
那犯罪行为更加的被纵容，那么更加的台面化，更加的多元。他说这种情况
很像意大利跟台湾！选举之前你知道吗，台湾政客因为选前需要大量的资金
，特别纵容所谓的犯法的行为，那最近有许多的案例，很多人做了连结。
那我刚刚听你在讲的时候，就让我想到这个情形。第一个就是说，尤其到了
选前的时候，你自己也要选嘛，很多政治人物会直接想到，当你所谓的刀我
砍下厂商的时候，会不会砍向自己的所谓的政治献金。你自己也有支持你的
一些不管是所谓企业家或者是个人，这里头都有一些利害关系，我想每个政
治人物都会遇到这样的一个问题。
最近爆发的很多的案子里头，也让外界质疑，这一些从中央到地方的一些首
长跟这些厂商这么密集的一个接触，而且是最后是爆发一些弊案的同时，他
们就会觉得这是牵涉到政治献金互相回馈的一些，所谓的政商勾结的不堪的
一幕。
我不知道您在找地检署跟厂商在动刀走向这个改革的同时，有没有想到这一
个面向，可能也砍向你自己，你怎么去拿捏？
赖市长：我所想的是，怎么让这个都市进步。因为依台南市有限的资源，你
要去完成市民那么大的期待，你所有的心思一定要放在要怎么让这个都市进
步，才有办法满足市民的要求，这是第一点。那第二就是说，市民其实他们
的水准很高，眼睛也很雪亮，过去这个地方首长甚至中央的作法，其实也引
起很大的民怨，也造成很深的问题、很大的问题，这都要彻底改变。
譬如我这个作法三年多来不只是市民并没有反对，反而得到他们更多的支持
，我想这就是最重要的。我刚刚有说过，其实你所有的工程，现在的技术台
湾社会的技术都有，他做不好的原因最主要就是，你没有给他好的空间，你
的政治力介入，他不配合不行；他同意跟你配合的时候，他一定要偷工减料
。他如果偷工减料，这个品质就做不好嘛。
所以我是觉得说，台湾社会一定要去彻底改变过去的作法。我想台南市可以
先做这个示范。
主持人：在地产业的发展，你上次来的时候有特别提到观光，文化观光的这
个部份，台南它不只是一个古都，现在变成是一个丽都，六都直辖市当中有
台南所谓存在它的价值。刚刚特别提到，台南你所看到，你一个新北市的一
个子弟，看到台南所谓的存在的价值，尤其在文化层面方面。
你看这是芒果，我说台南真的很厉害，关庙的凤梨、玉井的这个爱文，有的
时候台湾要吃还吃不到，都外销到国外去了，它现在变得名声是已经国际化
。虱目鱼也是，学甲的虱目鱼也是，那我觉得说刚刚你特别提到就是，市长
在这个在地的产业文化，到底有没有更多的一些突破的一些想法，尤其就是
说发展观光，有时候文化观光创造的就业人口其实是非常非常有限的，那我
们看到台南这些名产，好厉害，你看芒果还有这个爱文或者是凤梨，品种这
么多，不断的翻新，然后这个等于就是说，怎么去多照顾这些农渔民，这四
年来您做了什么？推动了什么？
赖市长：我们台南市实在是一个很特别的都市，县市合并之后不只是文化的
资产最丰富，也是一个工业区现代科技企业很发达的地方，我刚才有说过了
，台积电、联电、可成科技这三间很大间的现在的科技厂商都在台南，其中
譬如说台积电，我们台南这个厂贡献台积电整个公司 42% 的营收。
主持人： 42% 在台南。
赖市长：去年就帮台积电赚了大概 700 亿新台币左右。但是另外一方面，我
们也是一个农业的大都市，除了刚才筱君在说的那个凤梨、芒果之外，我们
的龙眼产量也最多，龙眼还有木瓜、小蕃茄还是这个…
主持人：现在小蕃茄吃起来都很脆，你说龙眼一吃下去，里面籽都很小颗，
这真的是了不起，这些农民。
赖市长：台南市这些产量都最大，品质都最好的。刚才你说的那个龙眼，龙
眼干另外一个名称叫桂圆，这个吴宝春师傅，参加世界比赛得冠军的桂圆，
就是我们台南的
主持人：我听他说他特别选的是要台南的，台南的东山的桂圆
赖市长：东山，还是这个六甲，刚才我们说的六甲，那些龙眼，他就是选这
个地方的龙眼。另外我们的这个芒果，刚才我们说的芒果，现在已经外销很
多国家。我们兰花也很出名，我们农业兰花也很出名，兰花大概全球这个蝴
蝶兰每六株就有一株来自台南，因为它是苗，输出这个种苗，所以数量很大
。我们每一年的国际兰展，像我们今年办了有 33 个国家的贵宾来参加，我们
入园的人数有 33 万人， 10 天有 33 万人，我们接的订单总共 95 亿新台币， 95
亿 3 千万。
所以我们比照这个模式，因为今年是第十年，从苏焕智县长的时候开始，他
办六届、我办四届，所以我觉得这个方式不错，所以我们的芒果从去年开始
，我们就办台南国际芒果展，我们也邀请国际的买主来，所以今年也有 10 几
个国家的买主来台南买芒果。
主持人：重点是你有帮忙这些农民，我是说价格呢？价格要起来啊！不然种
了半天，有时候台风一来，你知道那些农民看霜露或下雨或台风一来，你就
知道说今年收成是怎么样，大概都知道了。
赖市长：这个筱君内行的，像去年我们的芒果算丰收，比平常的产量大概增
加大概一半，大概四到五成，但是我们举办国际芒果节，国际的买主来，结
果价格没有跌下来，还维持跟平常、跟去年一样，所以农民都赚到钱。那今
年一样喔，今年到现在我们大概产收已经大概三分之一有了，价格都维持不
错的价格，都 60 几块的价格，所以都不错。
另外我们的凤梨，也外销到日本、韩国、新加坡、香港、中国，我们今年又
外销到加拿大去，为什么我有办法外销到加拿大北美洲去，最主要是我们农
业局的局长也是很厉害，他田间管理改变了，就是不要喷酵素，就是说他摘
下来的凤梨可以保存比较久。
主持人：以前不是说喷一些东西，它可以长得比较大，而且可以保存的比较
久
赖市长：它会比较大，但是保存不久，所以我们现在的凤梨田间，我们弄凤
梨专区，还有芒果专区。这个凤梨专区可以外销到北美洲去，所以今年的凤
梨价格也很好，我就任到现在，台南市种凤梨的面积多了大概 200 公顷，价
格没跌、价格还涨。
主持人：那要买到不甜的很难，我随便买都很甜，你只要买台南的凤梨，都
很好吃。
赖市长：最主要台南市的农民技术都很好，他们也很努力，当然我也很感谢
台南市各界对这农业都很支持，譬如说我刚才说的凤梨，凤梨酥，我们也有
举办凤梨酥比赛。
主持人：所以你那道道地地是真的是凤梨在里面，不是那个冬瓜。很多凤梨
酥里面是冬瓜，不是凤梨。
赖市长：我们台南市的凤梨都是 17 号的土凤梨。
主持人：因为有的凤梨酥里面没有凤梨，是冬瓜那种在里面。
赖市长：我们台南市没有这种情形，所以刚才我们说的一些农产品，我们每
一个行政区，都有它的产业文化节，不用说这个玉井就是芒果节，关庙就是
凤梨竹笋节，因为它那里还有竹笋。我们把凤梨，譬如说关庙，包括新化、
龙崎他们也都有生产凤梨，我们一起行销。另外我们除了农产品这么好以外
，我们的米也很出名。
主持人：跟我们云林的米不相上下。
赖市长：品质都很好。譬如说我们昆滨伯，后壁区的米已经连续十年左右有
了，都十大经典好米。现在不只是老一辈的得到，因为昆滨伯他就不参加，
因为常常得奖就不好意思，就换年轻人。年轻人去比赛也得奖，所以我们的
米，譬如说六甲、白河、新营，这些生产的米都很出名。
另外就是养殖，刚才筱君说，我们养殖也很出名，你说虱目鱼、石斑、台湾
鲷都是全台湾产量最多、品质最好的。
主持人：不是有一阵子都说中国要来买，中国不买好像价格就跌，怎么办？
怎么替他们找出路？
赖市长：譬如说，我们的虱目鱼来说，虱目鱼本来就是平民的美食，我们早
上也吃虱目鱼，不是说只有中午、晚餐，早上也吃虱目鱼，虱目鱼粥，虱目
鱼好像这个欧美的鲑鱼，我们从皮一直到肉、到刺、到肚子、肠子都是美食
，没有一个浪费，所以它那个是上天赠送给大台南，台湾的这个美食这个礼
物。
我们的畜牧业数量也很大，占全国第三名，养牛、养羊、养猪、养鸡等等，
大概我们的畜牧业占全国大概排第三位，所以你可以看出说这个都市实在是
非常多元，我们的小吃美食也很出名，我想很多人来台南就是要吃小吃美食
。
主持人：你算是宜兰的女婿，你是新北市万里人，等于说新北市的一个子弟
，在看台南这个都市。你刚才说传统的小吃什么的，就是说在你一个新北市
的子弟来看台南的文化、特色，它的价值是什么？
赖市长：我住新北市，我小时候在新北市万里长大，我们那里算乡下，有农
村、种田，也有矿区、矿坑，来到台南之后发现说，他们普遍的生活实在是
比我们那里更好。我们那里有讨海人，渔民有捕鱼，我刚才说有种田，很多
台南，台南当然也有捕鱼，但是很少，大部分都养殖，他们已经是养殖技术
很好，他们的收入，我看他们平均的收入都比我们万里那里好很多。
另外比较特别的是，譬如说我们小时候常常吃剥皮鱼，那剥皮鱼季节一到牠
自己会来到我们譬如说野柳，那个野柳风景区里面，结果就靠近，很靠近岸
边。但是在台南没有剥皮鱼，所以南北还是有差异。另外比较特别的是，也
感受到台南市民那种热情，我觉得台南市民那种热情让人很温暖。另外就是
说我是一个新北市的人来到台南，一方面是在医院上班，但是我出来选举，
他不会去计较说我不是台南人，所以他们民主的价值也很高。
主持人：现在很多人不知道你不是台南人，其实你是新北市人，还是宜兰的
女婿
赖市长：但是他们竞选的时候，我选国代的时候就有人说，要支持当地人，
影射我不是。但那个市民，台南市民不受影响，所以每一次重要的选举，就
是一起竞选的候选人，他就会拿我出生在新北市做文章。但是台南市民很可
贵，他有这种民主的价值，其实也有人欧里桑跟我说，清德，别理他，你要
出生在哪里你不能选择，你没办法选择在哪里出生，但是你可以选择你要在
哪里打拼。你选择哪里，你就是那里的人，我想这种理念很好，这就是大台
南乡亲的价值，这也是普遍台湾人的价值，台湾人就是说，你认同台湾你就
是台湾人，不管你是外国人、美国人、中国人、日本人，你如果来这里住，
你觉得这个地方不错，你认同台湾，你就是台湾人。
所以我说台南市这是一个民主的圣地，演变出来就是除了过去在台湾民主运
动里面有非常大的贡献之外，也展现在它平时的生活里面。
主持人：对，在生活里面，包括你看传统的吃食文化，还有所谓的文化丽都
，这个传统的文化里头，都看得到他的一个新价值。
赖市长：对人的尊重，民主是对人的尊重，所以台南人那也是对人的尊重，
对事情的尊重，所以我说它民主的圣地不光是展现在选举，支持民主的制度
，支持台湾的价值，它也展现到生活上，它对人的尊重，它本身那个发挥，
譬如说小吃，每一个小吃都有它的特色，会充分发会在他的工作里面，所以
这是一个很让我一个新北市长大的孩子来到台南，看到之后非常赞叹，很敬
佩也很感谢。
主持人：四年来这个建设，四年来我们也看到一些肯定，你看天下、远见杂
志、台湾指标民调里头，你几乎都是名列前茅，我们如果来看这一个最新的
远见杂志的民调里面，施政分数 77.9 、满意度 79.3 、不满意度 6.6 ，满意度
指标 77.79 ，都是第一名，台南市是第一名，连三年摘五星，五星级的县市长
，当然受到各方面的考验，往后还有很漫长的日子。
其实也有很大的争议出现在，譬如说铁路地下化，铁路东移的问题，现在拆
房子拆到好像问题也很多。那我想说其实台南府城的人，几十年的愿望也觉
得说，短短的路程你就觉得说平交道很多，的确阻碍了交通。所以当铁工局
，中央在主导这个铁路地下化的时候，拆房子拆到这么大的争议时，有人就
建议说，你这铁路地下化要不要绕，就开去别的地方，是不是说要不要有一
个思维，像别的地方一样，可以跟这个所谓的高铁共构，一些思维不同的一
个想法就出来，所以我想请教市长的是，这些都不考虑吗？不能考虑吗？
网页好读版： http://goo.gl/rpl54j