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路透：WHO机构将宣布甜味剂“阿斯巴甜”可能致癌
（中央社伦敦29日综合外电报导）路透社引述两名知情过程的消息人士披露，世界卫生组
织（WHO）旗下国际癌症研究中心7月将把世上最常见的甜味剂阿斯巴甜（Aspartame）列
入可能致癌物。
从健怡可乐（Coca-Cola diet soda）到玛氏公司（Mars）Extra口香糖，以及部分Snappl
e饮料都有用到的甜味剂阿巴斯甜，7月起将首次被国际癌症研究中心（International Ag
ency for Research on Cancer ，IARC）列为“对人体可能致癌”。
路透社报导，IARC本月稍早召开外部专家会议后敲定这项判定。IARC召开外部专家会议，
根据所有已发表的证据，来评估某物是否为潜在危险物质。
IARC并未考量个人可以安全摄取的数量为多少。个人安全摄取量建议是由另一个WHO专家
委员会食品添加物联合专家委员会（the Joint WHO and Food and Agriculture Organiz
ation's Expert Committee on Food Additives，JECFA）以及各国监管机关来决定。
IARC过去对于不同物质的类似裁定曾引发消费者摄取的疑虑，而引发官司诉讼，制造商被
迫改变成分，转用其他替代品。IARC的评估也遭外界批评令人困惑。
JECFA今年也将评估阿巴斯甜的使用，已于6月底开始开会讨论，预定将和IARC在7月14日
同一天宣布决定。
1981年以来，JECFA一向表示阿斯巴甜只要摄取量不超过每日上限，对人体是安全的。例
如，一个体重60公斤的成年人每天要喝12至36罐低卡汽水才有风险，依各饮料的阿斯巴甜
含量而定。欧盟、美国及许多国家的监管机构也广泛采用此一标准。
IARC一名发言人表示，IARC和JECFA的结论7月后才会公布，但他强调两者的结论“相辅相
成”。IARC的结论是“了解致癌性的根本第一步”。
JECFA则是进行“风险评估”，确定“在特定条件和摄取量下造成特定伤害（例如癌症）
的可能性”。
IARC的裁定可能产生巨大影响。2015年，IARC判定除草剂嘉磷塞（glyphosat）“可能致
癌”。尽管欧洲食品安全局（EFSA）等机构都质疑这项裁定结果，企业界仍深受影响。
美国法院曾判决德国拜耳公司（Bayer）应赔偿那些主张因使用除草剂而罹癌的顾客。拜
耳2021年第3次上诉仍被判败诉。
IARC也曾被批评对难以避免的物质或情况发出不必要的警示，例如将大夜班工作与摄取红
肉列为“很可能致癌”（probably cancer-causing）；使用手机则列为“可能致癌”（p
ossibly cancer-causing），阿斯巴甜与使用手机皆属“可能致癌”等级。
国际甜味剂协会（International Sweeteners Association）秘书长韩特伍德（Frances
Hunt-Wood）表示：“IARC并不是食品安全机构，他们对阿巴斯甜的评估在科学上不够全
面性，而是大量采用普遍不足信的研究。”
国际甜味剂协会表示，他们对IARC的判定严重关切，忧心可能会误导消费者。该协会成员
包括玛氏公司（Mars）旗下箭牌（Wrigley）、可口可乐旗下单位（Coca-Cola unit），
以及嘉吉公司（Cargill）。
去年法国一项针对10万名成年人的观察性研究显示，摄入人工甜味剂（包括阿斯巴甜）较
多的人，罹癌风险略高。不过这项研究无法证明阿斯巴甜确实增加了罹癌风险。
2000年代初期，意大利拉马齐尼研究所（Ramazzini Institute）对阿斯巴甜的研究则显
示，从老鼠实验看来，某些癌症与阿斯巴甜有关连；但这项研究的方法受到质疑。
百事可乐（Pepsico）曾于2015年停止在汽水中添加阿斯巴甜，一年后恢复使用，2020年
又再次移除，此举凸显食品业如何在口味偏好和健康疑虑取得平衡陷入困境。
WHO上月发布新指导方针，建议消费者不要使用非糖甜味剂控制体重。食品业对此多所争
议，他们认为这些代糖仍可帮助那些想减少糖分摄取的消费者。（译者：刘淑琴/核稿：
陈政一）1120629