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[心得] 乳清蒸完变果冻？

楼主: er963258nm (小哈)   2018-11-08 23:40:20
如题，想喝热的拿去蒸结果……
变巧克力布丁QAQ
https://i.imgur.com/GuRuEff.jpg
作者: billgreenoil (阿扁巴巴大侠)   2018-11-08 23:41:00
新吃法
作者: xiaoyao (改变)   2018-11-08 23:43:00
水加太少吧
作者: EdmondDantes (爱德蒙唐泰斯)   2018-11-08 23:50:00
蛋白质受热变性
作者: Stonghenge (仁武王力宏)   2018-11-08 23:57:00
大哥，你没煎过蛋吗?乳清加热本来就会凝固的
作者: aspwell520 (Gadabout)   2018-11-09 00:08:00
...
作者: numoon (SAM水机 用不到1个月1 保)   2018-11-09 00:12:00
Denature
作者: mext00884444 (egg)   2018-11-09 00:13:00
这不是国中理化吗......
作者: jasop (PapayA!)   2018-11-09 00:15:00
==就跟蛋一样啊
作者: bearmajik (熊大)   2018-11-09 00:24:00
呕呕呕呕呕呕呕
作者: t030730 (姆姆拉拉)   2018-11-09 00:34:00
看到denature笑死我了哈哈哈
作者: bxxl (bool)   2018-11-09 00:47:00
布丁好多了,这个顶多算蒸蛋
作者: ivan80820 (dundun)   2018-11-09 01:01:00
说真的这卖相……
作者: armageddonwa (阿通伯)   2018-11-09 01:11:00
乳清使用说明“请用冷水或冰水”；连温水都禁止更何况拿去蒸；蒸的加热性比你拿去烤还有效率
作者: Chan91143 (Devil's)   2018-11-09 01:29:00
呕呕呕呕呕呕呕呕
作者: em4 (通通去吃宝路啦><)   2018-11-09 01:30:00
牛奶加热也不会这样啊
作者: bonus7y   2018-11-09 01:41:00
回楼上，其实牛奶或多或少也会喔
作者: luckymore (毛毛的)   2018-11-09 03:59:00
...怎么会有人回水加太少...
作者: william0406 (Rock Cat)   2018-11-09 06:14:00
我看了什么XD
作者: keieykdx (YOz桑)   2018-11-09 06:46:00
哈哈哈哈，加热哪招，但还是可以吃啦
作者: FlynnZhang (●—●)   2018-11-09 08:19:00
好吃吗
作者: nightcrow (叶子曰)   2018-11-09 08:28:00
哈哈哈巧克力蒸蛋
作者: n3rd (全日本空输ANA)   2018-11-09 09:02:00
国中理化
作者: bxxl (bool)   2018-11-09 09:07:00
牛奶或豆浆我的经验是不太会,除非它已经有点变坏了牛奶通常不会凝固可能是蛋白质浓度较低?
作者: jyjyjylin (很难说)   2018-11-09 09:13:00
牛奶豆浆跟乳清的蛋白占比没得比啊
作者: chatroom777 (聊天室7起来)   2018-11-09 09:39:00
讲豆浆跟牛奶的是怎样，这两个水占了90%要凝固本来就难，而且实际上是会凝固的，你没吃过豆皮吗？牛奶微波太久上面也会一层皮啊
作者: david213 (低调)   2018-11-09 09:42:00
我用微温水泡乳清都泡不开了
作者: lijenc (呼噜呼噜)   2018-11-09 09:43:00
有笑有推
作者: silencedance (靜舞)   2018-11-09 10:04:00
越来越多黑暗料理了XDDDDDD重点是好吃吗?
作者: j0958322080 (Tidus)   2018-11-09 10:17:00
温水应该还好吧，蛋白质不是要摄氏72度才会被破坏？
作者: t030730 (姆姆拉拉)   2018-11-09 11:01:00
不是42度左右就不太行了吗？
作者: usualforward (习惯就好)   2018-11-09 12:20:00
有笑有推XDDD
作者: qwe123456460 (寂寞不寂寞)   2018-11-09 12:24:00
笑死....
作者: smile831003 (蕾蕾)   2018-11-09 12:29:00
健身的同时请健脑
作者: ha155256 (小皮)   2018-11-09 12:30:00
哈哈哈哈
作者: em4 (通通去吃宝路啦><)   2018-11-09 12:33:00
奶粉也是用水泡啊 真的是蛋白值含量的关系？
作者: evan81117 (evan)   2018-11-09 14:11:00
哈哈哈哈 这口感XDDD
作者: hisashi   2018-11-09 14:31:00
好恶
作者: Jaden0125 (Jaden)   2018-11-09 14:38:00
一大堆理化不及格==
作者: ccufcc (皮卡波)   2018-11-10 15:53:00
鸡蛋加牛奶打散，拿去蒸或烤看你要加果酱还是加酱油
作者: molukino (偶不是帥哥QQ)   2018-11-11 14:03:00
那只是变质而已 胺基酸没被破坏不然大家都要吃生鸡 生肉了
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