※ 引述《dirk050003 (Duke)》之铭言：
: 各位巨巨好
: 前阵子到货的舒肥棒第一次拿出来用
: 有几个细节想问一下
: 1.Costco的鸡胸拿出来需要冲洗吗？还是简单擦干就好？
: 2.如果打算泡盐水的话，用生水还是煮过的水泡呀？
: 3.目前因为没有用真空机，舒肥完夹链袋内的鸡汁是鸡精吗？？有需要倒出吗？
: 4.舒肥完需要先泡冰水降温一下吗？？还是可以直接丢冷冻呀？
小弟使用舒肥机一年左右的时间，不一定正确但给你参考~
第一点：costco的鸡胸肉拆封后最好是清洗一遍，腥味会降低许多。
第二点：我都用生水泡一个晚上或一天再舒肥
第三点：用不用真空机都没差，除非你很有钱，不然真空袋很贵，鸡胸天天吃真空袋消耗很快，可以用普通夹链袋即可，然后里面的汤汁我都会倒掉。
第四点：三天内吃的完的话基本上不用冷冻，舒肥完立马泡冰水是为了快速降温减少细菌滋生，看你觉得有无必要。
鸡胸我的经验通常设定60-61度，时间50-60分钟，吃起来都算嫩。
以上给你参考~
作者: GLOCK18 (请嘘我) 2018-07-06 02:17:00
我60度1hr出来看起来还很血欸 害我吃了好怕
作者: barry0621 (barry) 2018-07-06 02:52:00
楼上barry
作者:
lolhaha (距离是个问题)
2018-07-06 03:26:0061度是熟的好不好，70度下去都柴掉了
作者:
chdc ( )
2018-07-06 07:32:00生水泡一晚是养菌的意思吗
泡冷水的用意是去除肉中剩余的血水吧 但泡一晚太多了啦 泡2小时就够了
作者:
jerey (LUCKY is Chelski's name)
2018-07-06 11:25:00请问泡冰水是鸡肉直接泡还是要隔着夹链袋泡冰水？
作者:
asukaka (阿酥咔咔)
2018-07-06 12:28:00请问这个会不会很耗电（看那么多文章唯一的疑问
作者:
kdevil (WOW:))
2018-07-06 12:37:00请问 舒肥完直接冷藏就好吗 还是要冷冻呢
作者: CV234 (CV234) 2018-07-06 14:01:00
生水。。。
作者:
zzing (小Z)
2018-07-06 14:55:00泡冰水是为了保存抑制细菌 毕竟不比高温杀菌 放在室温下慢慢冷却可能会有问题 当然要跟袋子一起泡舒肥前泡生水就不知道是哪招了 嫌肉太干净？
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-07-06 14:59:00应该是生水+盐吧
想顺便问一下 之前跟到特价那波也买了A牌舒肥棒我发现设定时间到 如果没去手动关掉他 警告声叫完会又继续再煮下去!! 是我设定有哪没调好吗?这样就不能设定好丢著 不管他 去睡觉或离开太久了是吧