各位巨巨好
前阵子到货的舒肥棒第一次拿出来用
有几个细节想问一下
1.Costco的鸡胸拿出来需要冲洗吗？还是简单擦干就好？
2.如果打算泡盐水的话，用生水还是煮过的水泡呀？
3.目前因为没有用真空机，舒肥完夹链袋内的鸡汁是鸡精吗？？有需要倒出吗？
4.舒肥完需要先泡冰水降温一下吗？？还是可以直接丢冷冻呀？

我以为我来到cookclub

1.不要洗肉，用厨房纸巾吸干。2.二择一的话煮过或滤过的水会比较理想，我会用滤过的，盐的比例是3%，浸24h。3.那不是鸡精，算是鸡汤，当下你有做别的料理的话可利用，倒掉亦可。4.不用泡冰水，泡冷水10分再丢冷藏或冷冻，这样做是为了保鲜，4-50度适合细菌滋长。(你要用冰水更好，没有的话泡冷水，三分钟换一次共换水三次就很有效了。40*-50度

大家舒肥完costco 鸡胸肉完会有鸡腥味吗？我泡盐水加

我用大X的有 卜X稍微好一点

我大成跟卜蜂都有买过 洗干净去黏膜后都吃不太出来腥味不过我有醃渍 然后也可能是我木舌XD

鸡精是鸡的_____