想请问各位厉害的大哥两个问题
1. 蛮常看到蛋白质含量百分比的
像是牛肉是25% 所以100g牛肉含25g蛋白质
可是饭跟面跟其他碳水化合物好像比较不了解..
像是我吃100g面或饭.. 到底是吃了多少碳水化合物呢? 该不会是100%吧?
不过光是饭, 糙米跟白饭应该含量就不一样的吧?
2.有人说一餐享摄取30g的蛋白质
假设全部都要吃牛肉
而牛肉的含量率如上=25% 但还有一个"利用率"=80%
那请问一般说要吃蛋白质30g的"30g", 代表我应该要吃牛肉多少克呢?
是30/0.25=120g吗?
还是30/ (0.25*0.8) = 150g 呢?
谢谢喔...