※ 引述《LUDWIN (暑假已经过完了)》之铭言：
: ※ 引述《KUASkako (kako)》之铭言：
: : 帮朋友问的
: : 他老婆想要开咖啡店，大概要300万左右(装潢家具全部加起来)
: : 但是老婆只有30万...老公存款有300万
: : 本来是打算来买房，不过老婆觉得这是他的梦想
: : 想要老公全额赞助，不过其实老公完全不觉得会赚钱...
: : 这种情况下该怎么办呢?
: 前面大概会有半年到一年是烧钱的时期！
: 基本客层要出来大概要两三个月以上，这时间一定会一直测试时间和作法
: 会是相当辛苦的时期，一直到有稳定的客人出现，收入转正可能要个半年一年
: 这时候身上只有三十万的话可能只够半年（一个月开支五六万），其实相当微妙
: 如果只是想要穿的美美的顾个有风格的店，我是建议干脆去找认同的小店当员工啦
: （我想很多人都是这样误解咖啡店，所以讲难听点：P）
: 拜托不要想什么我是作兴趣的不求收益，拜托，店要经营的下去就是要有正收入
: 不然就跟诚品一样自己本业（作厨房设计＆食材代理）很赚钱可以烧钱开书店
: 尊友人是有很好的工作和收入可以给大嫂这样靠吗？如果有老实讲没关系慢慢玩
: 但如果没有的话，开店真的是很大的经济负担，会影响家庭的。。。
: （敝小店一天进货单上万，机器修一次两三千到七八千都有。。。）
: 而且大嫂有没有长时间待过服务业
: 如果没有的话，自己也要磨练耐性，能否在店里做事情作一整天（包括发呆XD）
: 除了定休日以外每天都来做事情的耐性。
: 这是开‘自己的店’最基本的事情，但很多人开店都忽略，然后嫌顾店烦或爱开不开
: 我上班地方附近有个新早餐店，作得很可爱，很早午餐咖啡店那种风格
: 可是老板很随性，不爱开店，开幕后一个礼拜就不开了，然后又突然开店
: 作作作三天又不开了，有时候七八点来开，有时候八九点。。。
: 说真的像这种开法，建议干脆不要开，因为就很没心，客人也不会累积
: 作咖啡店，很多店面靠的是‘每天来喝一杯’的熟客，如果每天都要客人找新地方窝
: 能保证永远客人找不到地方窝的时候你刚好有开店吗？会不会其他地方窝一窝不回来了？
: 开店可以是作兴趣，但客人花钱是花血汗钱，该做的平衡就是
: ‘你要把兴趣作得很厉害让客人愿意花钱’，而不是有兴趣就开没兴趣就关
: 大家都会发生倦怠，身体都会累，心情都会不好。
: 但一定要适应这个过程，不然不能叫店面，叫做爱好会：P
: 去年这个时候有个讨论串叫‘我妹想开饮料店’，男版女版和创业版都有人讨论
: 里面也有一些饮料业的先进的见解，在下也有抛砖引玉过。
: 总之我是觉得先去找些相关的店面打工理解一下，最好是有那种展店能力的系统
: 会帮助员工开店的，在既有招牌的帮助下会比自己创业的好：P
总算,总算,开始出现了务实的文章,
原po的朋友的老婆,我是希望先去各大(不,是各小)特殊Cafe品一品咖啡,
罗文嘉的水牛书局内的Cafe还是盲人负责煮的,多不简单啊!
就算是Mr.Brown,Starbucks也是有缺,去了解这是怎么一回事
基本上整个台北市从南到北都有许多特色店,
建议多观察,多访问,如果有打工机会也可以争取一下,
我印象中很多Cafe都是在征人手,让老婆去磨练磨练是应该的,
顺便作一作客源调查.....
或许多认识一些人脉,到时万一要开店搞不好变成合伙共股,也不用300万全出了,
这是假设性的问题,我们不用讨论合伙的事,
对了,我还是觉得社会上很多资源可以咨询,
青辅会,救国团(有开咖啡与烘培方面的课程)等等
先生反对,觉得不赚钱,与其直接喊No,不如让老婆去试试,
看老婆能撑多久了,可不是吗?