Re: [请益] 老婆想要开咖啡店

楼主: shamanlin (点藏必须死)   2014-07-07 09:45:58
※ 引述《KUASkako (kako)》之铭言:
: 帮朋友问的
: 他老婆想要开咖啡店,大概要300万左右(装潢家具全部加起来)
: 但是老婆只有30万...老公存款有300万
: 本来是打算来买房,不过老婆觉得这是他的梦想
: 想要老公全额赞助,不过其实老公完全不觉得会赚钱...
: 这种情况下该怎么办呢?
当然是离婚啊(误
他老婆的梦想不是现实的咖啡厅,而是偶像剧中轻松惬意感觉良好的咖啡厅
老板娘只要每天轻松的坐在柜台,一整天来两个客人就能赚到钱一样
那首先要做的就是确认老婆的觉悟有多少
1.先观察与他梦想中同等级的咖啡厅的来客数与营业额
对来客数、店员数量、营业额等有个基本概念
当然坐整天去统计不太有效率,给个关键字"发票"
2.去咖啡厅工作,然后至少升到管理阶层
店员薪水太少学不到东西?光学到现实开咖啡厅不是龚人修欸架欸肝单
就已经算学到很多东西了
3.写企划书
不是那种很简单两三句的梦想笔记,而是非常详细的企划书
从时间表、装修成本、营运成本、人力调配、用什么设备用什么茶具...etc
这三点基本的先做完,然后企划书退他几次,再来考虑要不要砸钱
我不知道该用怎样的词语来形容这老婆的天真无邪
当存款只有330万的时候,就想开一间光装修就要300万的咖啡厅?
一般好歹准备六个月的资金来烧吧? 租金水电人士成本都免钱喔?
这种开法,大概开店一个月就关门了
为了一个梦想,一个月就烧掉三百万,不是我们贫民阶级能想像的呢
作者: apple523 (凉凉的沙滩)   2014-07-07 09:56:00
我打太久晚了一步﹐跟你文章有点类似据朋友开过经验,没有名人代言的咖啡厅,会先烧钱两三年
作者: cckkyle (水树奈々)   2014-07-07 10:20:00
跟你想法一样 但你说这只是最基本的 还很更复杂的当然最重要是赚钱
作者: karina (karina)   2014-07-07 10:21:00
跟我想法一样 懒惰回文给推曾经也很想开一间自己的店(非咖啡店)实际跳进去当店员三年后 我还是没胆开觉得自己要学的还很多 实际经营过才能知道真的开店会碰到什么问题 而且老板会比店员碰到更多经营面的问题 这不是儿戏啊
作者: LUDWIN (暑假已经过完了)   2014-07-07 10:37:00
经营面的事情很复杂,商科毕业可以省掉一点功夫,我还念不动产会自己看店面的,这样都觉得很多地方不会了。。。
作者: fukyou (狂野的饿狼)   2014-07-07 11:13:00
我家附近咖啡厅也不少家 新来的都是做不了一年 通常半年开最久的还是听说是日据时代后没多久就开得那家现在还是活得好好的 比较新的那要去到台北车站那了 方圆几公里的 都看一家家开 然后撑不了多久感觉不是很容易
作者: LUDWIN (暑假已经过完了)   2014-07-07 11:19:00
开店要有耐性和纪律,每天每周每月的活动都要固定,才能给客人标准化的感受,平常自己也要有努力精进专业,训练处理意外事件的能力,这都不是很好练得东西
作者: daipon (冏命)   2014-07-07 11:38:00
咖啡店可说是红海了 没有特色很难留住客人而且餐饮业假日更是要开店 作息都和上班族不同
作者: LUDWIN (暑假已经过完了)   2014-07-07 11:44:00
上个月应征的工读生,每个都说要放周末....(囧)
作者: SeedDgas (雷姆是谁?)   2014-07-07 16:04:00
我觉得其实无误XDD
作者: Elysion775 (冷茶馆宿雨)   2014-07-07 18:43:00
老实说这种女人也有人娶还挺夸张的,只剩皮囊了吧

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