非常详细图文版食记
https://eat2323.blogspot.com/2020/05/120320.html
总共130家在这篇全部整理完毕
最后的心得就是好想出去外面吃一碗拉面啊! 不过还是等紧急事态宣言结束再说。
以下是食记
最后把四国、北陆、广岛、福冈等其他地方的有纪录的拉面店家整理一下
因为全部都是旅游的时候顺边吃一下的拉面，所以散的有一点开
总共有19+1(1家停止营业)家拉面店
懒人包:
富山的拉面特色：黑酱油拉面
富山黑拉面最喜欢的店家：ラーメン一心 富山駅前本店
德岛的拉面特色：突破天际浓厚重口味酱油豚骨拉面
→德岛拉面太过重咸，到现还是无法接受的拉面
尾道的拉面特色：猪油脂角煮拉面
金泽最爱的拉面连锁店：8番らーめん
福冈车站拉面街最爱拉面店：博多らーめん Shin-Shin
以下是各家拉面的简单心得，详细介绍放在各个单篇文章
东海道 2家
店 名：若叶
地 址：三重県伊贺市上野丸之内126-1
营业时间：周一、周三～周五 11:00～14:00、19:00～21:00
周六、日 11:00～14:30
休 日：周二&国定假日
官 网：https://www.facebook.com/iga.wakaba/
店家食べログ：https://tabelog.com/mie/A2404/A240401/24014466/
个人不负责心得:
在伊贺市忍者博物馆旁边有一家好吃的沾面店
当天是假日到现场的时候已经有不少人在排队，排队前要先到店内买食卷
菜单就是沾面(粗面)以及一般的拉面(细面)，然后可以选面的量
跟樱花妹都点普通面量的沾面，只有一个师傅在做，等一段时间面才上来
沾面汤汁是柴鱼酱油的味道，很浓郁
叉烧的部分是冷的叉烧薄片，可以在上面洒一些胡椒粉
本来味道很淡的冷叉烧搭配浓郁沾面汤非常不赖
汤汁太浓郁无法接受，可以请店家稀释(スープ割)
店 名：豆天狗
地 址：岐阜県高山市八轩町2-62(2020年4月底搬家到高山市下一之町1)
营业时间：11:00～19:00
休 日：周二
官 网：http://www.mametengu.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/gifu/A2104/A210401/21000100/
个人不负责心得:
高山因为盛产酱油，所以高山拉面大部分都是酱油汤底的酱油拉面
这家豆天狗也是酱油拉面，店家有准备英文菜单而且还有附图
点了中华そば的份量中，另外加了一颗半熟蛋以及白饭
面是细面而且偏软，觉得细的软面还挺好吃的
汤头虽然看起来很黑，但是喝起来其实不会很咸
温和的汤头，日本人有人评价他为优しいラーメン
拉面简评是好吃的口味温和鱼介系酱油拉面
高山评价最高的拉面店晚上要九点才开没办法饿到那时间啊
另外看了一下搬家后的新店，外观看起来超级漂亮
广岛 2+1家(1家停止营业) 广岛非常喜欢尾道拉面，所以有纪录的只有尾道拉面
店 名：壱番馆
地 址：広岛県尾道市土堂2-9-26
营业时间：周一～周四、周六～周日 11:00～19:00
休 日：周五
官 网：http://www.f-ichibankan.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340302/34000116/
个人不负责心得:
尾道拉面的其中一个特色应该就是角煮，角煮类似台湾的爌肉
在拉面上放上厚厚的爌肉片，壱番馆拉面的汤头是酱油汤头
拉面内有大量的蔬菜，汤头虽然有点咸
但是因为大量的蔬菜是没有味道的，拿汤配蔬菜还有面吃刚刚好
而拉面内的另一个主角爌肉叉烧，软嫩好吃，一碗面三大块叉烧很满足
店 名：尾道ラーメン 丸ぼし
地 址：広岛県尾道市土堂2-8-16
营业时间：周一～周二、周四～周日 10:30～20:00
休 日：周三
官 网：http://onomichiramen-maruboshi.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/hiroshima/A3403/A340302/34022638/
个人不负责心得:
人中之龙6的游戏出场拉面，内部的装潢都跟游戏一模一样
主打的尾道酱油拉面，店家主打的汤有两个特色
一个是热腾腾，另一个是喝了以后喉咙不会渴
也可以说汤头一定是热的而且不会死咸，喝酱油汤，确实非常顺口而且不会很咸
面是有一点点嚼劲的拉面
尾道拉面的另外特色就是汤里面是有带猪油的，配着稍微硬的面口感刚刚好
朱华园因为店主身体欠安，停止营业
四国 5家
店 名：麺鲜醤油房 周平
地 址：爱媛県松山市一番町2-4-11
营业时间：周一～周六 11:30～隔天的半夜2:00(定休日礼拜天)
休 日：周日
店家食べログ:https://tabelog.com/ehime/A3801/A380101/38000319/
个人不负责心得:
在大街道附近的拉面店，下午快两点半，排队十几分钟才入内
看大家都点沾面，还有墙上贴的报导也都是针对这家店的沾面，跟进点沾面
煮面的师傅非常的斤斤计较，先用秤子秤重，之后热水煮面完，用冷水搓面
这家面是粗面而且面的硬度很硬
沾面的酱汁里面有加烤肉，酱油味的沾面汤汁多了烤肉的味道，所以变得很香
加入高汤把沾面汤稀释成可以喝的汤
沾面的汤直接喝后可以知道原来汤底是鱼汤
店 名：小豆岛ラーメンHISHIO 小豆岛エンジェルロード店
地 址：香川県小豆郡土庄町甲24-18
营业时间：周一～周二、周四～周日 11:00～14:00、17:00～21:00
休 日：周三
官 网：http://www.hishiosoba.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/kagawa/A3705/A370501/37006291/
个人不负责心得:
叫小豆岛拉面但是本店不再小豆岛在冈山的小豆岛拉面的分店
小豆岛拉面顾名思义当然有不少小豆岛的元素
像是使用小豆岛产的酱油，以及煮橄榄，都算是很有小豆岛的风味
面上来以后，喝一口汤，虽然很浓郁而且甜甜的汤头
汤头是用小豆岛的酱油以及カタクチイワシ(一种小鱼)去熬煮的
叉烧非常的好吃，搭配煮橄榄，煮橄榄真的有画龙点睛之妙
虽然只有一点点，但是整碗面就因为这个橄榄香而展现了小豆岛的味道
店 名：ラーメン东大 大道本店
地 址：徳岛県徳岛市大道1-36
营业时间：周一～周五 11:00～15:00、18:00～4:00
周六～周日 11:00～4:00
休 日：无休
官 网：http://ramen-todai.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360101/36000013/
个人不负责心得:
在关西、四国有不少分店的德岛拉面东大，到德岛所以来吃吃看本店
德岛拉面走的是非常浓厚的酱油豚骨拉面
另外东大的另外一个特色就是最后会在拉面上摆上一个生蛋
不过东大的浓厚程度对我来说已经是突破天际，汤超级咸到无法入口
只能说非常不合我的胃口的拉面，是少数汤喝不完也不会想再吃一次的店
店 名：三八制麺所はじめ
地 址：徳岛県徳岛市元町1-24 アミコビル 1F
营业时间：周一、周三～周日 11：00～21：00
休 日：周二、一个月一次不定休周一
店家食べログ：https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360101/36005498/
个人不负责心得:
德岛车站前有一家三八制面所，是老店支那荞麦三八的姊妹店
点了沾面，这家店加大免钱，就点了大碗的面
面上来后第一眼就看到糖心蛋上面还印有三八的标志
面是粗面，是店家自己做的面，所以非常的有弹性
沾面汤头是浓厚的鱼介豚骨汤头
可以吃很饱又离德岛车站很近，是非常方便的德岛沾面店
店 名：麺王 徳岛駅前本店
地 址：徳岛県徳岛市寺岛本町东3-6 旭ビル1Ｆ
营业时间：11:00～24:00
休 日：无休
店家食べログ：https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360101/36000076/
官 网：http://7-men.com/
个人不负责心得:
在德岛车站附近的德岛拉面店，一样是豚骨酱油的汤头
拉面可以选面的硬度，有分四种软的、普通、硬的、更硬的
点了叉烧面，生蛋跟东大不同，是需要另外点的
汤头依然是很重口味，好像各路拉面中有点难以接受德岛的重口味拉面
这家的醃制辣豆芽菜很好吃，感觉比拉面更让人记忆深刻
北陆 5家
店 名：ラーメン一心 富山駅前本店
地 址：富山県富山市桜町１丁目１－３６(地鉄ビル1F)
营业时间：周一～周六 11:30～15:00 18:00～22:30
休 日：周日
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000059/
官 网：http://www.r-isshin.com/
个人不负责心得:
一心是在富山目前最喜欢的黑拉面店家，是在富山车站附近
富山的黑拉面是黑酱油拉面，酱油的味道非常的浓
拉面端上来的时候就会看到乌漆妈黑的汤头，一心的汤头调整得很温和
店家还标榜自己的整碗拉面没有放任何化学调味料
面也是店家自己制作的面条，所以面条吃起来很有弹性，光是面条就很好吃
店 名：麺家 いろは CiC店
地 址：富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F
营业时间：11:00~凌晨2:00
休 日：不定休
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000615/
官 网：http://www.menya-iroha.com/
个人不负责心得:
这家店是在富山车站前的CiC的地下一楼，在京都车站也有分店
除此之外在香港还有中国也有分店，也是东京拉面秀的常客
这家店的黑拉面汤头有调整过，没有那么重咸不过还是比一心咸，也有浓郁的酱油味
而面是比较有弹性的面，叉烧是吃到目前富山黑拉面里面最喜欢的
因为肉是瘦肉中带有肥肉的三层肉，不是全瘦肉或是很肥的叉烧
店 名：西町大喜 富山駅前店
地 址：富山県富山市新富町1-3-8
营业时间：11:00～16:00
官 网：http://www.nisicho-taiki.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/toyama/A1601/A160101/16000522/
个人不负责心得:
先前有看过电视节目介绍，富山人自己很喜欢吃的黑拉面店大喜
没有选择去本店，就只在富山车站的分店吃，因为很方便
先前吃过的一心以及いろは都会调整重口味的黑酱油汤头
不过这家大喜完全没有调整汤头，汤跟笋干都是突破天际的咸
其实店家本来就不希望大家喝汤，因为店里面完全没有提供汤匙
如果有来吃这家拉面真的不要铁齿喝汤，因为汤超级无敌咸
店 名：麺屋大河
地 址：石川県金沢市堀川町6-3
营业时间：周二～周六 11:30～15:00 17:30～23:00
周日、国定假日 11:30～15:00
休 日：周一
官 网：https://ja-jp.facebook.com/WeiCengZhuanMenMianWuDaHe
店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17007507/
个人不负责心得:
离金泽车站不远，点了非常少看到的墨鱼黑味噌拉面
点完以后会先给你一杯果菜汁，汤头很黑但不是富山的黑酱油拉面
汤底是味噌跟墨汁去调出来的，墨鱼的味道很浓，几乎吃不出味噌味道
平衡调整得很好，喝起来不会死咸
面条是粗的拉面，硬度算是比较硬的面
店 名：8番らーめん 金沢駅店
地 址：石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと 1F
营业时间：10:00～22:00
休 日：无休
官 网：http://www.hachiban.jp/
店家食べログ：https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17009217/
个人不负责心得:
石川县在地人很喜欢吃的拉面连锁店８番らーめん
连锁店只有在中部地区、京都、冈山有分店，本店是在石川县
听樱花妹还有石川县出身的日本朋友说，只要提到金泽拉面日本人都会想到8番拉面
选了最方便金泽车站分店来吃，有路过金泽车站都一定会来吃
8号拉面的很大特色就是很多很多蔬菜，跟一般拉面几乎没有菜的印象不同
也因为有很多的蔬菜，所以吃起来就不会像其他以肉为主的拉面很容易腻
汤头有味噌、盐味、酱油、豚骨、奶油可以选择
我点了味噌，吃了并不觉得咸，最上面还有一片印着8数字的鱼板
可以选择加倍蔬菜的量，点过一次拉面上的蔬菜堆得跟山一样高
先前有推荐台湾朋友带他爸爸来吃，听说因为蔬菜多加味道不会太重咸，受到好评
这家8番拉面是每次我到金泽都会来吃的拉面连锁店
福冈 3家
店 名：长浜ナンバーワン 博多デイトス店
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス 2F 博多めん街道
营业时间：11:00～22:30
休 日：无休(过年也无休，但是12/31号营业时间有提早结束)
官 网：http://www.jrhakatacity.com/gourmet/nagahamano1/
店家食べログ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40027381/
个人不负责心得:
前公司的老板以及其他日本同事非常推荐的福冈拉面店
因为当时是年假，本店没开只能吃博多车站的分店
拉面的汤超级多，非常的浓厚但是不怎么咸
喝几口以后嘴巴就有点黏黏的，因为长滨拉面发迹地是在鱼市场旁
为了让在鱼市场的工作者不要等太久，所以面条是非常细的细面
吃了叉烧，觉得有点干，这家店的特长就是汤头
店 名：一兰 キャナルシティ博多店
地 址：福冈県福冈市博多区住吉1-2-22 キャナルシティ博多 ノースビル B1F
营业时间：10:00～24:00
休 日：无休(过年也无休，但是12/31号营业时间有提早结束)
官 网：http://www.ichiran.co.jp/index_hp.html
店家食べログ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40000254/
个人不负责任心得:
其实一兰到处都有，但是想要吃一下很有噱头的方形碗的拉面
这个特殊的碗只有在博多的CANAL CITY HAKATA以及天神西分店才有卖
在日本越来越少吃一兰，因为价位有点高，同样的价位很多拉面点都可以点套餐
刚来日本的时候吃拉面全部都觉得好咸，只有一兰调整到最清淡以后觉得超好吃
因此一兰是在日本第一次吃到好吃的拉面，因此一兰在心中有个特别地位
方形碗的拉面看起来真的有点酷
但是当汤喝到底部的时候，要拿起来喝真的有点不是很方便
噱头果然体验一次就可以了
店 名：博多らーめん Shin-Shin 博多デイトス店
地 址：福冈県福冈市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス“博多めん街道” 2F
营业时间：周一～周五 11:00～24:00 周六、周日、祝日 10:00～24:00
休 日：无休(过年也无休，但是12/31号营业时间有提早结束)
官 网：http://www.hakata-shinshin.com/
店家食べログ：https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400101/40035362/
个人不负责任心得:
点拉面时会问面的硬度，选了普通硬度
Shin-Shin拉面有一个特殊的地方，里面有加木耳
所以吃面的时候配着木耳吃多了一个脆脆的口感
汤头也是浓郁不咸，但是跟一兰以及长滨第一比起来，Shin-Shin的汤头是比较咸
浓郁度比长滨第一还有一兰的普通稍微不浓一点
可是这个浓郁度还有咸度刚好是我最喜欢的，叉烧也比一兰还有长滨第一好吃
山口县 1家
店 名：寿栄広食堂
地 址：山口県岩国市麻里布町1-2-3
营业时间：周一、周四～周日 10:00～22:00
休 日：周二、周三
店家食べログ：https://tabelog.com/yamaguchi/A3506/A350601/35000016/
个人不负责任心得:
在岩国车站旁边，招牌是大大的中华そば，不过真正的名字是寿荣广食堂
内装很传统的日本食堂，菜单非常的简单，只有拉面、乌龙还有寿司
点了拉面还有白饭，没多久拉面上来
拉面非常的特殊，因为在汤头里面直接加了猪油
有点白饭，所以可以吃猪油拌饭，除了猪油之外拉面里面还有大把葱花
汤头并不会很油腻也不会很咸，是个猪油拌饭配葱花拉面的概念
长野县 1家
店 名：麺匠 佐蔵
地 址：长野県松本市中央1-20-26
营业时间：周一、周三～周日 11:30～15:00 17:30～22:00
休 日：周二
店家食べログ：https://tabelog.com/nagano/A2002/A200201/20011374/
个人不负责任心得:
这家店是主打使用信州味噌的味噌拉面
点了豚骨味噌拉面，是浓稠度很高的豚骨味噌汤头
喝完汤以后嘴巴会有一点黏黏的，另外在拉面里面有加入肉燥
让拉面除了叉烧之外有其他肉的口感
~THE END~