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店名：Ouah．Hanchi – 徐家私厨
地点：台北市松山区复兴北路31巷37号
用餐日期：Jan 9, 2024
时隔两年，终于又订到大家都念念不忘的徐家，这次餐费从两年前的2000变成2500了，但期待的心依旧。
徐家依旧是熟客制，仅限特定人士可预订，即使吃过后的再访，也还是得靠熟客有人带路才能再访。
入座后的凉菜先上桌，前两道都中规中矩，没有像第一次那么印象深刻。
凉拌寒天腐皮，带有芥末味的凉菜上桌，个人不好芥末，就浅尝一小口而已。
可自行带酒，不收开瓶费喔
皮蛋桂竹笋。
完全遗忘的一道？
臭豆腐佐银丝卷，好绝妙的搭配。
银丝卷酥脆诱人，搭配臭到不行的臭豆腐，吃起来却香喷喷。
萝卜汤清甜带有肉香，看似平凡却让人一碗接一碗。
黑胡椒粉蒸牛小排佐山药，这道上次也有吃到，还颇期待这次能再吃到的，
牛肉口感很软，山药也是透烂程度，口味属于味道比较重口味一点，非常够味。
锅巴虾仁，虾子个头超大，甜酸的口味搭配脆香的锅巴，还蛮好吃的，
但上次吃到吃到的虾球更让我难以忘怀。
干贝时蔬。
雪菜鱼。
香酥鸭，据说是先蒸后炸，鸭皮很香。
这次有稍微配速，终于可以好好品尝这道黯然销魂饭。
不得不说，这道菜在视觉、声音乃至品尝，都给了感官视觉跟味觉很好的体验。
蛤蛎鸡汤，这道我觉得中规中矩，主要是大部分餐厅端出这个只要食材新鲜都不会难喝到哪去。
这次二访徐家，吃完后跟友人同样感想，没有上一次惊艳，有几道菜我们也觉得偏平凡。
看IG上同期去用餐的人，有些看起来还是很不错，可能刚好配到我们这场，有些不是我们喜欢的，有点可惜。