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作者: elisa48 (咏夜月舞) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 东京人形町水天宫前 讃岐うどん 谷や
时间: Sun Apr 21 21:00:50 2024
多图网志版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45644060
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从富士山回到东京后第一件事情就是吃晚餐
找了一圈住宿的Mimaru Suites东京日本桥附近的餐厅后
决定挑多次入选Tabelog乌龙面百名店又有3.7高分的谷や用餐
白色系的门口意外很文青时尚感
晚上5点多还没到用餐尖峰期的店内还有不少空位
围绕着厨房的吧台区之外还有约4桌的桌椅座位
桌椅区相对来说还是比高脚椅来得舒适
我们刚好幸运获得最后一张空桌
菜单有超多种口味的乌龙面可以选择
Topping跟其他小菜都可以额外加点
店里也有提供英文菜单
菜单另一面则是推荐菜色跟名物
谷や的乌龙面面量可以从基本的1球到最多2球加量不加价
对胃口大的人来说应该也会饱足
真的吃不饱的话还可以自费加价
还有很体贴提供不加葱的服务
晚餐时间有更多下酒菜跟炸物
天妇罗也是乌龙面不可或缺的好伙伴
饮品基本都是酒精饮料
以日本酒为主提供啤酒到茶酒等选项
价格蛮平实不会太贵
きつねうどん 850円
这次选了温热的豆皮乌龙面搭配天妇罗炸物
上桌速度蛮快速让饥肠辘辘的我们很感恩
谷や的乌龙面坚持本场赞岐的传统技法
秉持三个たて坚持: 打ちたて、切り立て、跟汤がきたて
每天都是新鲜足踏面团、现切面条与现煮热腾腾上桌
面条真的超级Q弹非常好吃不软烂
我点的是最小的一球份量已经让我非常饱足
高汤本身无添加化学调味料很纯粹
喝完一整完也不会口渴非常甘甜清爽
豆皮选用的是人形町老店双叶的炸豆皮
双叶也曾经在日剧新参者出现过
也正是新参者让我对人形町充满好感跟喜爱
覆蓋整碗面的豆皮吸附满满高汤
每一口都很多汁兼具满满的豆香
おまかせ野菜天盛り 三种 350円
简单选了最小份的蔬菜天妇罗
假装多少可以多补充一些蔬菜摄取
每种蔬菜各有两片
地瓜软绵甜度很高口感湿润
茄子炸衣轻薄酥脆软嫩好吃
最特别的是淡绿色的感觉有点像蜂斗菜
带点微微苦味清爽不腻
离开的时候原本空旷的店内已经坐满下班的日本上班族们相聚用餐
误打误撞在计画外的谷や成就了一顿饱足满意的晚餐
让热爱乌龙面的我在喜欢的清单里又多了一家可以再访的店家
顺便也推荐给大家人形町的在地美食
最后附上简单的用餐资讯:
用餐日期:2024/02/28
花费: ￥1200(乌龙面+天妇罗拼盘各1)
讃岐うどん 谷や
11:00-21:30 (L.O. 21:15)
公休日: 不定休
多元支付: 可 (Paypay)
是否禁菸: 是
地址: 〒103-0013 东京都中央区日本桥人形町2-15-17 1F
电话: 035-695-3060