最近在找台中拉面时，发现一家在Google map有近2千笔高评价的拉面店！
这家信川屋拉面的面条都是自己手做的，运气好的话还可以看到现场制面秀！
面条号称完全不添加人工色素、碱粉、防腐剂。
他们家的猪肉产品也都是全面使用三久食品的无毒猪，满注重食品健康的~
品项非常丰富，5种汤头，5种面条，小菜和炸物也不少样，还有煎饺跟甜点。
而且面的分量、硬度、浓度、咸度、配料，全都可以客制化！
下面简短分享一下，详细请看网志～
https://kikifunlife.com/shinkawaraman/
■ 博多豚骨拉面－炸鸡（标准量）$220
汤头很浓郁～有4块没有裹面衣的炸鸡，不会干柴，满嫩的！
基本款面条是有机蛋做成的鸡蛋面，面条饱满有嚼劲。
带有一些面粉气味，跟别家拉面吃起来真的不太一样，但我喜欢！
微甜的溏心蛋口感软嫩浓郁～推荐+$30换购！
■ 博多鸡白汤拉面－叉烧（迷你量）$150
鸡白汤的汤头口感比豚骨更轻盈一些，入口滑顺不油腻。叉烧厚度很够，Q弹扎实~
这碗我有+$40换成七彩面。
老板一个颜色就要揉一个面团，所以七个颜色做了七次面！
缤纷的颜色都是来自当季蔬果，是相当天然又营养的面条。
不过其实吃起来没有什么特殊的味道啦，口感也一样是Ｑ弹有嚼劲囉！
听说他们家的有机玫瑰花面，吃起来真的会有淡淡玫瑰香气，下次打算试看看玫瑰面！
■ 黄金豚胜 $200
炸猪排相当厚～扎实弹嫩，切面还能看到满满的肉汁。就算放凉了也完全不干柴！
■九层塔煎饺 $110
店家自己包的饺子，我第一次吃到九层塔口味的煎饺，真的很新奇～
外皮跟内馅都有浓郁九层塔香气～猪肉内馅满多汁的！
更详细分享请看blog：
https://kikifunlife.com/shinkawaraman/
☑店名：信川屋博多豚骨拉面店
☑地址：台中市西区中兴四巷21号
☑营业时间：
周一 ~ 周四：11:30 – 14:30 、16:30 – 20:50
周五 ~ 周日 / 连续假日：11:30 – 20:50
☑电话：0910-570-514
☑消费时间： 4/15/2024
☑每人平均价位：$350
☑可否刷卡：否
☑是否有包厢：无
☑推荐菜色：黄金豚胜、博多鸡白汤拉面