※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1bol8qY1 ]
作者: z24518261 (阿君的玩食天堂) 看板: Japan_Travel
标题: [食记] 大阪 梅田大阪烧 お好み焼 SAKURA
时间: Tue Feb 13 12:38:08 2024
名称：お好み焼 SAKURA
地址：日本、〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町９陕꼊电话：+81663647521
营业时间：11:00–22:00
价位：JPY300-1200
拜访日期：2023/12
https://arjun.tw/wp-content/uploads/2024/02/FB-4.jpg
BLOG多图好读版https://arjun.tw/blog/post/okonomiyaki
お好み焼 SAKURA评价
这次坐在煎台的位子，真的是一场视觉飨宴，你可以近距离的看到料理画面，像是快速搅
拌及翻转大阪烧面糊等场景，让我边吃美味的大阪烧，可以边欣赏精湛的铲技，晚上经过
时，排队的人相当多，如果不想排的话，大概只能一开店就去吧。
美味的道地大阪烧，お好み焼 SAKURA，真的很好吃，推荐给大家囉。
お好み焼 SAKURA位于梅田新梅田食道街，tabelog 评分高达3.65分，算是临时找来吃的
，在此之前，只有在台北的餐厅吃过大阪烧，但一直觉得这玩意儿不好吃。
回国前两天，躺在床上跟老婆聊天，想说是不是还有什么该吃的没吃到，因此就决定是大
阪烧了。来之前有先看Google Map的评论，有些评论写说外国人不友善，害我有点怕怕的
，但实际吃的时候，老板人很nice啊。
お好み焼 SAKURA在哪里
お好み焼 SAKURA就在新梅田食道街内，GOOGLE MAP的那个位子点，虽然是在室内，但标
示的还满准的，另外，不瞒大家说，这里还真的很容易迷路，明明前几天经过时还有看到
，结果真的要吃的时候，找了一阵子才找到。
如果想吃道地的大阪烧，大部份网友都建议从老店下手，这家店已有60年的历史，平日晚
上几乎是常客，而假日则是充满了观光客，
お好み焼 SAKURA用餐环境
新梅田食道街于1950年12月15日开业，在JR东高架下，共有两层，现有约100家店舖，狭
窄的走道与天花板，给我一种在地人才会来这用餐的感觉。
お好み焼 SAKURA的店面，虽然看起来不小，且有两个用餐区域，隔着一条通道，但因为
人太多，以及内用位子其实不算太多，因此等了约半小时才吃到。
店内有四个单人煎台座位、六个双人煎台座位、两个双人桌及五个四人桌，即便你是单独
来用餐，也可以一人坐在煎台摇滚区，欣赏师傅的好手艺，同时品尝热腾腾的大阪烧。
お好み焼 SAKURA菜单
入座后也会给你英文菜单，但英文的感觉更难懂了。
お好み焼 SAKURA菜单，店内比较清楚的版本。菜单主要有大阪烧、葱烧、炒面、炒乌龙
面、铁板烧及饮品，菜单前面的小蓝字，是比较受欢迎的餐点，因为它份量还不少，如果
食量不大的话，建议挑热门品项吃即可。
お好み焼 SAKURA餐点介绍
ミックス玉子(ブタ･イカ･エビ･タコ･玉子)
经过约十分钟的煎、烤，终于上桌啦！
这是这间店最受欢迎的餐点之一，份量真的很惊人，上面加上了独家酱汁及美乃滋，可以
再依照自己喜好，撒上海苔或柴鱼片。
切开后，剖面更是让人觉得夸张，厚度大概有两公分，而且还冒着热烟呢，里面的料，有
鱿鱼、章鱼、虾子、猪肉、蛋，配料非常丰富，我觉得它美味的地方是“面糊”，底下是
酥的，中间是恰到好处的蓬松口感，咀嚼时也没有粉感或者湿润感。
而高丽菜带来的脆与甜味，与酱汁及其他食材相辅相成，让人完全停不下来，直到整个吃
完才惊觉，这真的让我很撑。
玉子ぶっかけ焼そば
除了大阪烧外，炒面也是超人气餐点。
师傅会在铁板上炒高丽菜、猪肉与面，接着使用大阪烧酱汁调味，最后再把蛋跟面放到一
个小锅中，加热并翻转定型后，再丢回铁板煎。
看起来跟大阪烧有九成像。
这大阪烧酱汁，跟之前在唐吉轲德买的日式铁板面，味道差不多，而且蛮咸的，然后还带
点酸，没有细细品尝的话，其实感受不太出食材本身的味道，但是~这个酱，经过铁板炒
过后，散发出来的香气，真的会让人口水直流啊。