[食记] 桃园。芋头米粉汤(叶妈妈汤圆)

楼主: larle (岌岌可危)   2024-02-12 16:49:45
餐厅名称:芋头米粉汤(立牌写“叶妈妈汤圆”)
消费时间:2024年/1月
地址:桃园市桃园区树林六街23-1号(店面在大丰街上)
电话:0967-022230
营业时间:10:00-19:30, 周一休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2024/02/blog-post_12.html
这天本想拜访荣华鹅肉,无奈又是店休命犯,索性改访树
林六街的芋头米粉汤。
会抄得这家店的情报,是因为一篇咸汤圆的整理文章,所
以除了招牌的芋头米粉外,再多点碗咸汤圆。
招牌客家小汤圆 85元 芋头米粉汤 50元
https://i.imgur.com/zcsjEbp.jpeg
小汤圆软Q不糊,口感挺好。汤头虽是够味,也加了大量
的香菇、虾米和些许瘦肉丝,但总觉得配料的鲜香未带入汤里
。过于清爽的汤头也和自己认知的客家汤圆不同,建议洒点胡
椒提味。
https://i.imgur.com/Jqbjkke.jpeg
芋头米粉汤是用粗米粉,质地弹牙。汤头同样走清爽路线
,对我而言淡了点。芋头Q实而非松散风,芋头香舒服。
嘴边肉 60元 粉肠 60元 海带素肉 40元 卤蛋 15元
https://i.imgur.com/L6A066F.jpeg
嘴边肉中规中矩;粉肠过老。油膏太甜,不妨试试桌上的
辣椒酱油,提味效果比油膏好。
https://i.imgur.com/VTNqn9H.jpeg
海带素肉就是常见的海带、笋干加面皮丝的醃渍品,滋味
偏甜。卤蛋蛋香一般,未入味。
关于咸汤圆情报还有多则,慢慢访来。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com