餐厅名称：鮨 水之花
消费时间：2023年/12月
地址：桃园市中坜区文智路183号
营业时间：1130-1400 1730-2130
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71007781
[照片记录]
以前在市区时曾吃过一次(水之花料亭)，现在店在青埔，
中午参加桃园亲戚的寿宴之后晚上顺路过来，师傅昆达曾待过野村寿司，
握り显然是拿手的部分，聊了一下发觉有企图心想要在菜色上做一些改变或精进，
这次吃的是配3.5k，一般套餐1.8k我自己肯定是不够吃的，不过如果有全握的选项我会试
(水云醋、樱桃鸭、鳕鱼白子、胡麻豆腐)
(鲍鱼/肝酱/蒸蛋)
(真鲷/鲣/沼盐，熟成约3~4日)
(澎湖明虾握)
(小黄瓜沙丁鱼卷，醃渍的酸度刚好)
(软丝握)
(炭炙宜兰红喉)
(𫚕鱼握/柚子胡椒)
(chutoro，昆达说醋饭调整过，现在用混合醋，比之前酸度高，觉得算均衡)
(小肌，风味是安心的，这让我想起北市某知名店，上的小肌腥味很重..)
(松叶蟹膏肉卷，用豊洲林屋的海苔)
(马粪海胆卷)
(烤红喉)
(𩽾𩾌鱼肝最中/蔓越莓酱，弄得还蛮不错，鱼肝做慕斯型绵密口感，和微甜的自制果酱
match)
(烤云林鳗，个人感觉可以把它弄得更脆一点)
(美国牛小排/红椒酱，符合在地客群的菜色)
(中腹铁火卷)
(三味噌蚬汤)
(玉子烧，用车虾、鲷鱼、山药做类羊羹的口感)
(红茶蛋糕/巧克力)