餐厅名称：踏踏猫厨房
消费时间：2023年/11月
地址：235新北市中和区华新街162号
电话：02-2946-4350
营业时间：11:30~14:30, 17:30~20:00；周日、周一公休
原文网志: https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/356829427
这次分享的，
就是从南洋观光美食街走入，
位于华夏技术学院对面的踏踏猫厨房，
夜晚的华新街没有学生之后，
主要都是在地小家庭光顾；
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老板本身就是厨师，
与另一半一起顶下这个店面经营了至少5~6年之久，
也在这之后有了自己的孩子，
间接开发了儿童餐；
看着小朋友在餐厅里无忧无虑的跟父母的对话，
工作疲惫的心情也暂时隔绝了一阵子。
店名之所以取作踏踏猫，
是老板夫妻俩原本希望家猫可以在店内走踏，
殊不知这个空间不受牠喜爱，
但店家仍旧将此店定位为宠物友善餐厅～
店内主要贩售白酱、茄汁、青酱与清炒得意大利面与炖饭外，
还有披萨跟炸物小点等，
主餐价位主要都落在两百以内，
套餐所需加价的金额也不贵，
套餐饮品除了红茶，
冰箱内瓶装的可乐、雪碧都是不需加价的选择，
也难怪店内大多数的人都会选择套餐～
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调料区虽然选择不算多，
但该有的都有，
而且摆放得又干净，
如果想吃辣，
也都可以跟店家要求提供或直接加入主餐中～
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两杯红茶上桌，
套餐＋$20就可以选择这样份量的红茶，
堪比大多数早餐店的大杯红茶份量，
口味上来说是属于古早味红茶，
都是店家每天亲自熬煮，
嗜红茶如命的另一半，
喝了几口就确定是他爱喝的红茶香气，
单纯又自然，
甜度刚好，约莫半糖的程度。
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再来是玛格丽特披萨 ($139)，
属于义式薄层的面皮，
与起司间约为一比二的比例，
吃起来不腻，
茄汁味道又不过于厚重，
对曾在意大利吃过不少玛格丽特披萨的我来说，
这家做的口感真心相差不远的好吃，
两个人分食很刚好～
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副餐的浓汤是磨菇马铃薯浓汤，
喝起来奶香不会盖过蘑菇味道，
餐包里头有融化的奶油潜藏其中，
都算是中规中矩；
加59元所附的薯条，
是我喜欢，带有马铃薯的软绵口感，
份量也刚好～
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点心类中的水牛城辣鸡翅*3 ($60)，
厚涂了一层墨西哥风味的辣椒酱，
是带酸的中辣口味；
酱汁与鸡皮浸润后，
不仅鸡汁仍锁在其中，
鸡皮也是一咬就化开，
习惯中辣以上的朋友非常适合点！
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再来是青酱燻鸡炖饭 ($149)，
青酱一吃就感觉得出来是店家自制的，
用新鲜的九层塔制作，
带着橄榄油香气包覆在九层塔末之间，
燻鸡看起来就像舒肥过的鸡柳条般粗，
吃起来不柴又软嫩，
这款炖饭吃起来是今晚最具家常风味的一道～
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另外茄汁墨西哥辣肉酱意大利面 ($149)，
小辣的程度，
是我们俩都很能接受辣度，
面体仍保有口感与硬度，
茄汁在其中仅占三成的风味，
薄撒的起司丝融于面体，
伴随着杏鲍菇与与洋葱吃下，
吃起来是适中且不腻。
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最后一道是白酱奶油黑松露野菇意大利面 ($149)，
内场料理时，
松露的味道已经幽幽地窜出，
蒜末与洋葱翻炒，
加入杏鲍菇与鸿喜菇增添层次，
我们在外很少点白酱，
原因就是奶味容易腻，
但因为这家白酱浓稠度刚好，
不会过度巴附面体吃下，
吃起来兼具白酱跟清炒的优点，
是这三款中相对惊艳的一款～
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综合上述这些餐点，
我最难忘的还是玛格丽特披萨，
这次点的炖饭与意大利面也都很推荐点，
下班放松之余想悠闲用餐的朋友，
这家踏踏猫厨房我认为是一个不错的选项唷！