餐厅名称：厨房客家美食
消费时间：2023年/10月
地址：台北市松山区敦化北路120巷20号
电话：02-2546-5186
营业时间：11：00–14：00│17：00–21：00
每人平均价位：$500
好读图文版：https://rlaidiary.com/hakka-kitchen/
客家菜色一直是台湾的热门选择之一
过往的特色多以重口味路线为主
但随着现代人对于饮食习惯的改变
“厨房客家美食”也随之调整
期望让美味能传递给更多人
店址虽然位在巷子内
但即使是在晚上到访
远远的就能看到招牌与LOGO都有打灯
所以还算是不难找
室内空间比想像的还雅致
座位干净舒适
并有不同大小的桌型
应该能满足各类型的用餐需求
厨房客家美食 菜单
菜单品项呼应了店名
主要以客家菜系为主
但也加入了许多台湾常见的热炒品项
整体的选择可说是挺丰富的
另外除了单点之外
也有搭配好的组合餐
可以省去选择的困扰
客家茄子(S)│210元
炒茄子看起来虽然没什么
但其实很看厨师的功夫
这盘茄子在外观色泽与口感都掌控的很好
不仅有香气也很下饭
老皮嫩豆腐(S)│260元
将鸡蛋豆腐先高温过油
之后再进行调味收汁入味
豆腐的表面带点微皱
但入口的感觉是外层带点“恰恰”
内层却很柔嫩
喜欢豆腐类料理的人应该会很爱
吃不到臭豆腐(S)│240元
厨房客家美食的创意招牌菜色
将臭豆腐费工的切成丁状
再与油条及多种食材一起调味拌炒
上桌时带有淡淡的“臭”味
但吃进嘴里却是臭豆腐的“香”气
以及油条的酥脆感
来到这里一定要吃看看
跟本就是白饭杀手啊…XD
左宗棠鸡(S)│280元
看起来红通通的左宗棠鸡
鸡肉的口感算是嫩
虽然加了很多的辣椒
但实际上的辣度并没想像中高
也算是一道很下饭的菜色
金莎虾球(S)│400元
去壳的虾子Size还不小
而且店家处理的很仔细
不会有肠泥残留和腥味
炒过的咸蛋黄香味浓郁
还充分的吸附在食材上
搭配着四季豆一起吃又多了不同的口感
菜脯烘蛋(S)│220元
外形圆满的烘蛋
里头除了菜脯外还加了葱花
熟度是嫩的不会很干
菜脯的咸度应该也有调整过
有香气却不死咸
客家炒板条│160元
炒板条应该算是最常出现的客家美食
即便不是在客家餐厅也能看到这道料理
粗厚又有Q弹口感
经常作为主食
不过也因为经过烹煮
本身调味带有点咸香
如果当天点的菜色都是下饭系列
建议还是搭配一点白饭会比较适合
福菜肉片汤(S)│200元
福菜也是客家料理的一大特色
用在汤品也相当适合
搭配了薄切三层肉与笋片
有口感有风味
而且汤头咸度很舒服相当好喝
不会觉得很重口味
平均花费与心得
此次平均花费金额：493元/人(未包含10%服务费)
融合了客家料理与台菜
呼应现代人对健康的重视
调整了重口味的调味方式
整体菜色的表现都不错
搭配上干净雅致的环境
不论是家庭聚餐或是商务宴客等
都是很得体的选择