餐厅名称：蒋记家芗面
消费时间：2023年10月
地址：台北市大安区四维路208巷18之1号
电话：0227076012
营业时间：11:30-14:30、17:30-20:30（周六公休）
每人平均价位：
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：
官网：
食记好读版：https://hill.tw/jiang/
在台北，山东餐厅十分稀少，而位于四维路巷弄中的《蒋记家芗面》就是离乡背井、在国
外生活东年的老板蒋效忠，为了重现记忆中爷爷的美好手艺所开设的鲁面馆！！这家店不
仅获奖无数，以家常美食来形容真的不为过，一试成主顾完全没有问题～真的非常推荐给
大家！
蒋记家芗面环境介绍
蒋记家芗面粗估座位数至多30-40人，座位数不算多，但每每到了中午就是人潮爆满，要
吃的建议大概中午11:30左右就要进去吃了，环境整体来说算是干净，有算干净的厕所，
也少有的提供饮水机给大家装水喝，饮水机还提供冰水，真的算是佛心的。
蒋记家芗面菜单
蒋记家芗面的菜单如上，其实品项没有特别多，但是各个都是能打的，尤其是葱油饼，真
的是内行的山东人一定要吃看看的味道。
蒋记家芗面店家资讯
地址：台北市大安区四维路208巷18之1号
电话：0227076012
捷运站：科技大楼站
营业时间：11:30-14:30、17:30-20:30（周六公休）
蒋记家芗面推荐
干烧牛肉面（大） 220元
这家祖传三代的蒋记家芗面，爷爷爸爸有耳提面命绝对不能偷工减料，这牛肉面也是榜上
有名的，自然要试试，面条有嚼劲不说，一口下去，葱花自然的辛辣感，加上浓郁牛肉面
酱和入口即化的牛肉，真的口感相当均衡，就是一个好吃！
三鲜水饺（10粒） 140元
点水饺的时候，非常好奇，三鲜水饺很想知道到底是哪三鲜，水饺送来后，一口咬下答案
揭晓，猪肉、韭菜与鲜虾的味道藏不住，馅料扎实饱满，水饺皮也很有嚼劲，尤其蘸上蒋
记家芗面特调“金钩辣椒酱”，感觉真的不得了，由虾米与与辣椒制成，虾皮的气味很香
，很适合加上一点提味。
蒋记炝锅面 160元
这碗看起来简单，但真的不简单！山东北方人家里普遍的炝锅面，就是由里肌肉片、小白
菜和番茄等先炒过，再加入打散的蛋汁，最后淋上滚烫的猪骨高汤，香甜浓郁的大骨汤，
都是老板每天早上用猪大骨、洋葱和萝卜等蔬菜熬煮而成，老板挂保证绝对不使用汤粉，
可谓是现在讲求速成的社会中的一股清流。
腐皮巻 60元
清脆爽口的腐皮卷沾些浓郁胡麻酱，真的相当爽口开胃，用豆腐皮包豆芽、豆干丝等馅料
，算是小菜中属于比较费工的，吃起来味道和口感都相当有层次，先是酱香，再来是细细
丝丝的豆芽和豆干丝口感，算是值得再点的小菜。
最后，如果实在真的懒得出门，其实UBER EATS还可以提供蒋记家芗面的外送，直接把道
地的家常山东美食送到家，在此真的无私的推荐给大家～