餐厅名称：面屋清流
消费时间：2022.05/2023.07/2023.09
地址：403台中市西区台湾大道二段48号
电话：无
营业时间：11:30-13:30；17:30-20:30（周二-21:00）；日、一公休
每人平均价位：230-350
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：黑萃焦蒜鸡白汤
官网：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076080556995
部落格图文版：https://fooddailytw.com/food-notes/qing-liu-ramen/
PTT文字版：
今天要分享的是目前我心目中前三名的鸡白汤系拉面店——面屋清流。写这篇文章的时候
其实已经再访3次面屋清流了；这次就直接一次分享我在面屋清流最喜欢的定番和可遇不
可求的限定给大家，有兴趣的人就继续看下去吧！
面屋清流位在台湾大道二段上，在梅川东路二段和五权路中间，算是不太显眼但也不难找
的位置，而且不论平日假日都人潮满满，没有提前来排队都要等很久才能吃到。
面屋清流的门口有顾客须知，主要的内容有：
-无订位服务，想吃就要现场排队
-开始营业后依序入内用点餐机点餐并依序入座
-低消一人一碗拉面，无外带打包服务
-厨房禁止拍照或录影
-禁解压缩，需全员到齐后一起入内点餐入座
-每人每碗面可免费加面／加饭各一次
黑萃焦蒜鸡白汤｜NT250
首先是我在面屋清流最爱的定番～黑萃焦蒜鸡白汤。我的配置是：硬面/加重咸度/全粒粉
粗面/不加葱。
没有一般蒜头的辛辣感，味道更温和醇厚，让鸡白汤增添了清爽的层次，让整碗拉面浓郁
而不腻口，超级推！特别值得一提的是，他们的鸡叉烧真的是我目前吃过最好吃的了
软嫩多汁完全不柴，豪喜欢啊啊啊啊啊！
全粒粉粗面的小麦味其实偏重，但因为我的口味选的是黑蒜，黑蒜的味道更重，就把我不
太喜欢的小麦味压下去了XD
醇浓海老心（平日限定）｜NT280
接着是这碗虾味十足的醇浓海老心，这晚的配置是：硬面/加重咸度/全粒粉粗面。
这碗是面屋清流平日才有的限定拉面——醇浓海老心，汤头充满虾子的鲜甜，香气浓郁但
却不会过腥，并且一样有猪、鸡两款叉烧，再多加两只肥嫩鲜虾！喜欢虾汤拉面或海鲜拉
面的人一定会很喜欢这碗。
波波昆布贝贝鲁多极上鸡清汤之魔幻舞台（限定）｜NT310
这碗名字有够常有够难记XD
必须说这碗真的是目前我在台中的最爱！前阵子这碗再次复出我隔天就抓着老公冲去了哈
哈！这张照片就是第二次去的时候拍的，第二次去的时候有+NT60成为“干贝富翁”，所
以这张照片的干贝有4颗～
两次的版本落有不同，依然是清流招牌的鸡汤，但这鸡汤清澈到会反光，可是味道非常饱
满，除了鸡油香，还带着蔬菜清甜的尾韵，超适合夏天，大推！
这碗限定两次的版本面条都是选用细面，让清鸡汤更好随着面条入口。
超大干贝真的好好吃、好满足！炙烧后的微焦表面和半生而弹嫩多汁的干贝肉，超好吃～
第一次吃的时候就觉得两颗根本不够吃啊！结果第二次的版本就提供干贝富翁的选项了，
一次吃4颗大干贝真的好快乐啊～
这就不用多说了，就是面屋清流最好吃的极嫩鸡胸，口感感觉应该是舒服做出来的；目前
在其他拉面店还真没吃到过比面屋清流的嫩鸡胸更Q弹软嫩的了，超爱这鸡胸肉！
这块则是炙烧老鼠肉（猪肉）。
第二次的波波昆布贝贝鲁多极上鸡清汤魔幻舞台版，汤一样清澈但颜色更黄些，而且味道
明显也再咸了一点，根据官方FB的说明这次的版本添加了利尻昆布丝及珠贝细萃，不确定
是不是因为这次加了这两个食材的关系，又或者这次的版本酱油的量也较多？但一样很好
喝，我还是很喜欢～只是这个版本我比较难真的把汤底都给喝完，因为真的有咸QAQ
Basque蛋糕｜NT110
拉面店竟然还卖巴斯克蛋糕！？想不到吧～不过还真的蛮好吃的欸！面屋清流的巴斯克走
扎实路线，虽然没有甜点工作室做出来的这么软绵，但口感依然软嫩不干涩，整体不输甜
点店哦～喜欢巴斯克的人可以试试看！
最后，如果吃不饱，每人每碗面都可以免费加面加饭各一次哦！
以上就是综合了3次到访面屋清流的心得，抓出几碗我觉得很喜欢的拉面品项推荐给大家
，整体来说用餐空间很舒服，而且每个品项的拉面也都非常好吃，不论是限定还是定番，
都很值得来吃吃看！