餐厅名称：老士官擀面
消费时间：2023/08
地址：台中市清水区镇南街81之12号
电话：(04)2623-8730
营业时间：08:00-13:30（周一公休）
每人平均价位：120元
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：擀面、酸辣豆腐
官网：https://www.facebook.com/LSGnoodles/
图文并茂网志版：https://fooddailytw.com/food-notes/lsg_noodles/
PTT文字版：
上礼拜的某一天一大早冲清水吃了2023台中必比登推荐的老士官擀面，身为静宜毕业的学
生，其实很久之前就有听老师说过这家清水在地老字号的面店，但因为其实距离静宜不算
近，后来毕业后更搬到市区，就一直都没去吃。这次看到老士官擀面荣登必比登推荐名单
，决定择日不如撞日就选了一天比较早起又优闲的时候去吃啦！来看看我们这次在老士官
擀面吃了那些美食吧～
老士官擀面位在清水国小的后面，是静谧巷弄中、清水在地人的记忆；我们当天去得挺早
，原本想说这么早应该不会有太多人，不过没想到一大早连近中午都不到的时间客人就络
绎不绝，还好店内还有两个空桌，在门口拿了内用菜单就顺利入席啦～
老士官擀面和记忆中小时候大部分的小面店一样，煮面的地方就在门口客人看得到、会经
过的地方，连老板做面、擀面的地方也都在旁边，店员们一直忙着出餐都没停下来，真是
辛苦了！
店内座位数不算少但也没有很多，不过空间算是蛮宽敞的，用餐很舒服～店内墙上不仅挂
著祝贺荣登必比登推荐的贺联，墙上还有一排的国旗图案，甚至还有“打击共匪”的字样
，真的很像过去眷村里才看得到的小店，这样的装潢真的只有小时候常看到，好怀念XD
入座后发现，每个桌上都有摆放辣椒油。
卫生纸、酱油、白胡椒和白醋则在墙上，不过我们的桌上就有一罐胡椒罐，不晓得是不是
前一位客人忘了放回去？
餐具则在后方架上，要自己取用。
面店怎么可能会没有小菜呢？冰箱在煮面区的前面，记得先画单再自行到冰箱取用哦！
老士官擀面菜单
接着就是老士官擀面的菜单啦！其实品项不多，招牌擀面是干面，推荐必点就是擀面和酸
辣豆腐！而且价格好佛系啊天哪！好久没看到这么便宜的价钱了！
招牌擀面-小 / 大 / 加大｜NT50～NT70
菜单前3项就是老士官擀面的招牌擀面，价格依大小碗而有所不同。上面的拌酱主要是用
麻酱、蒜泥和油葱酥制作而成，上桌就非常香～这碗是我的，我点的是大碗的大小，后来
觉得一大早大碗真的有点多，而且我们还有点别的，不过因为太好吃我还是自己吃完啦！
真不愧是以擀面闻名的老士官擀面，面条Q弹有劲，面条以宽、粗为主，不过还是看得出
来有粗有细，完全就是手工制作的最佳证明XD
酸辣豆腐｜NT35
这道酸辣豆腐真的是必点项目！不只是他满满一碗才35元，而是用嫩豆腐拌入店家特制的
酸辣酱与花生，又酸、又麻、又带点辣，真的好开胃～辣度我觉得就是微辣微麻，只要能
吃微辣的人应该都一定能吃～
综合汤｜NT55
汤我觉得就比较普通，虽然看起来有酱油色好像很重口味，但味道其实干净清澈，姜丝的
味道偏明显，搭配重口味的擀面很解腻～
虽然汤喝起来比较普通，但用料非常有诚意，馄饨、猪肝、贡丸和青菜都给得满满满，猪
肝是Q弹比较不粉的那种口感，我觉得蛮好吃的～
各式凉菜｜NT35
凉菜我们拿了猪耳朵和木耳，猪耳朵我没吃，因为我不爱XD 木耳的调味中规中取，可拿
可不拿～
以上就是这次到访台中必比登推荐的清水在地面店——老士官擀面——的心得，除了必点
的擀面之外，敢吃酸、吃辣的人一定要点酸辣豆腐，真的非常好吃又开胃！如果怕排队，
尽量避开假日及中午用餐时间，平日或早上去人会稍微少一点哦～期待之后踩点更多必比
登推荐餐厅！