餐厅名称：捌伍添第
消费时间：2023年/5月
地址：台北市信义区信义路五段7号85楼
营业时间：1200-1430 1800-2200
每人平均价位：5K
图文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70668505
好友再度包了20人桌，大多是之前没吃过的菜，边吃边听传来的啧啧称赞声，
以这次的菜色，总括来讲~大幅体验到谢文师傅监控下的火候，鸡、鹅、蟹、鱼...
没办法下太多Comment了，只能说好吃得乱七八糟，
不过以这20人包厢吃菜的步调会比较慢，不太适合需要立刻吃的菜式。
(麻婆冷豆腐)
这道要够冷冽才有爽感，整体香而不油、混入了皮蛋是温和的好开场。
(虾籽烧鲜笋)
这绿竹笋已经是浓甜的程度了，虾籽粉只是稍微添味。
(沙姜盐焗鸡)
今年两大好吃鸡肉，另一是元味的阉鸡。
(手打鱼丸汤)
第一次吃龙胆鱼手打的鱼丸，软中带Ｑ、肉香也有，颇妙也好吃，
汤底不像鱼骨，有点像混合型，问了一下说是know-how不便透露。
(捌伍片皮鹅)
隔壁友A说，他自己来吃的时候片皮鹅口感并没这么好，这...懂的就懂~
除了鹅皮修得好且香脆，调料的酸度也恰当(不会太腻、甜)，
鹅汤米线偏淡，但鹅粥已熬化味浓，加上一点避风塘的蒜酥也可。
(避风塘沙母)
熟度很优秀，带的卵绵密浓郁，不管配茶或配酒都极好。
(添第咕咾肉)
刻意许愿的，果然无失望，隔壁表示较偏爱胧粤，
胧粤的薄脆和牛版本当然好吃，这里的手路更classic。
(腐乳温泉空心菜)
腐乳有层次、耐吃，非只一般过场感而已。
(贵妃聚彩鱼)
剁椒和蒜茸两种口味的蒸东星斑(调味有一些细节在内)，
鱼身蒸得够滑，如果说这场要我选前三，盐焗鸡、沙母、贵妃聚彩鱼。
(水煮牛)
加点的，麻香味强、通透，辣味也收得漂亮，
肉就很看人，我可以不要这么滑(抓粉)。
(腊味煲仔饭)
也很好，在胧粤和与玥楼(算特权场)都吃过打理美味的煲仔饭，
台湾目前尚缺还未试过的应该剩顶粤吉品。
(潮州煎粉粿)
我的第二许愿菜，这是把皮煎脆的版本，
蘸汁印象有蛮强的韭黄味，粉粿的用料本来就比较清雅，
这道如果在贵妃鱼以及水煮牛之前上桌，那会更佳。