餐厅名称：福记蔬菜羊肉锅
用餐时间：2023年5月
地址：基隆市仁爱区仁一路295-24号
营业时间：16:00 – 23:00 (周四公休)
电话: (02)2425-0849
每人平均价位：1000元
可否刷卡：否
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每当天气寒冷时，与三五好友一起吃份热腾腾的羊肉炉，早已是台湾人生活的日常。
“福记蔬菜羊肉锅”位于基隆市仁爱区，是基隆的朋友相当推荐的用餐去处，据说口味在当地也有着不少好评，拥有一定的名气。
“福记蔬菜羊肉锅”的招牌斗大明亮，在夜晚用餐时段格外显眼。
店内空间宽敞明亮，分为两层楼，当日气温尚不寒冷，因此即使一楼已经坐满，二楼尚有着不少空位。
桌面上摆放著餐具与特调的豆腐乳沾酱，可以自行取用。
“福记蔬菜羊肉锅”的锅底为两人份，除了主打的羊肉锅之外，也有供应热炒、烧烤等料理。另外也可以单点各类涮羊肉与配菜，菜单内容相当丰富。
百菇羊锅底 ★★★★☆
“百菇羊”是“福记蔬菜羊肉锅”的招牌品项，查询了网友的体验心得，不少人来此都选择此道品项。
以大量的新鲜菇类与蔬菜为基底，加热后散发出阵阵鲜香，令人食指大动。
蔬菜盘内容以当季的蔬食为主，营养健康，且内容相当丰盛。
羊肉锅的汤底有加入蛤蜊一同熬煮，让口味多了不少鲜味，提升了整体风味层次。
锅底内有加入带皮羊肉块，瘦肉部位口感鲜嫩无骚气，带皮部分则带有轻微的弹牙感。与菜盘中的各类新鲜蔬食与豆腐一同享用，清甜顺口，非常好吃。
五花羊肉 ★★★★☆
“五花羊肉”是不少网友推荐的品项，肥瘦交杂的温体羊肉一上桌即让人垂涎三尺，期待万分。
将五花羊肉涮至变色即可捞起享用，鲜美的肉质带有些微的嚼劲，与肥肉的油脂香气相互调和，口味令人惊艳。
沾上豆腐乳品尝后，风味更有层次，非常好吃。
花枝浆 ★★★★☆
新鲜的花枝浆以羊肉蔬菜汤头熬煮后滋味更加鲜美，清甜中带着海味，料香味美，令人意犹未尽，非常推荐。
面线 ★★★★☆
“福记蔬菜羊肉锅”的面线偏湿，佐以油葱调味，品尝后稍有腻口感。
但入口后的香气回荡在味蕾之间，轻柔滑顺的口感夹杂着浓郁的香气，做为主食搭配清淡的羊肉锅，让整体料理风味更有层次感。
红糟肉 ★★★★☆
“红糟肉”也是相当多人推荐的一道菜色，鲜嫩的五花肉散发著红糟与油脂结合的独特香气，恰到好处的厚度更为口感加了不少分数。
与一旁的小黄瓜搭配享用，中和了口中的油腻感，风味更佳。
卤羊腿 ★★★☆☆
“福记蔬菜羊肉锅”会招待每桌一份菜色，内容每日有所不同。
此次招待的品项为“卤羊腿”，胶质弹牙，羊肉软嫩，带有淡淡的卤汁香气，口味不错。美中不足的是骨头太大块，肉的部分较少，稍感可惜。
“福记蔬菜羊肉锅”不仅每项料理的口味皆有一定水准，锅底的食材品质也有筛选。且以原型食物为主的菜盘更是让注重健康的人相当喜爱，值得赞赏。
若在基隆与朋友聚餐，“福记蔬菜羊肉锅”将会是个不错的选项。