餐厅名称：伙湠 七股在地食材料理空间
消费时间：2023年3月
地址：台南市七股区26号
电话：0958 381 127
营业时间：午餐和晚餐(预约制)，公休不固定
每人平均价位：480元(均一价)
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：无菜单料理
官网：https://www.facebook.com/profile.php?id=100083418817230
好读网志图文版：
https://yatingteacher.pixnet.net/blog/post/92960935
2022在台南七股这个“鸟不生蛋”的海边乡下（就算黑面琵鹭有出现，牠们也只过境不生
蛋XD），有几个年轻人很有勇气地承租一间三合院，卖在地食材入菜的美味套餐，480元
的价位还要预约，评价却超级高，最近我难得有幸跟到风，觉得真的很喜欢呢，在此跟大
家分享！
以下一一介绍套餐里的精致料理：
-清麻油拌韭黄：
所谓“清麻油”就是浅培麻油，味道较清爽，台南芝麻种植最多，但清麻油其实不便宜唷
！
-自制虾卷佐金莎酱：
虾卷很好吃，但金莎酱更让人惊艳，虽只有一点点，却画龙点睛使人印象深刻！！
-香煎乌鱼佐盐花：
“盐花”来自于台南海岸少部分仍自制的高级盐巴，洒一点点提升鱼鲜，非常好吃！盐花
数量很少，虽然营养价值和味道都比普通盐巴佳，但价格很贵，我都买不下手！
-醃萝卜佐自制芝麻酱：
超好吃的小菜，那个芝麻酱不知道还加了什么，是很用心的提味佐料。芝麻产地仍是台南
，不解释。
-烤物炸物拼盘：
我最喜欢扎实的烤鱼丸+炸豆腐，淋上台南某老店自制酱油，味道很协调！
-鲜鱼汤：
一大块无刺虱目鱼+2颗大文蛤，来自七股鱼塭的在地新鲜食材，让人很满足！
-饭后甜点“盐卤豆花”：
原本觉得豆花看起来相貌普普，但第一口吃下去，就发现跟平常吃的豆花完全不在同一个
档次，口感极为绵密，虽然前面吃那么多很撑了，却还是让人不知不觉把豆花吃完了.
.....（惊！）
［心得］
整体来说，480元套餐价位虽然不低，但确实有让人感受到这个价格应有的诚意，满满的
在地顶级食材料理，朴实低调的华丽感，就像七股看似鸟不生蛋，却是藏宝甚多的好地方
~
如果大家想带朋友透过一个餐点，深度感受台南海边在地食材的美味，“伙湠”会是你的
好选择！推荐给大家！
［同场加映-仙人指路］
在伙湠三合院前面附近，有一家返乡青年创立的“仙人指路”货柜屋咖啡店，饮料和甜点
的品质都蛮有水准的，老板亲自烘焙咖啡豆，红茶茶叶也都有精心挑选，伙湠吃完不急着
走的话，坐在这儿舒服地喝个下午茶，惬意享受七股乡下独有的海风，会更完整体验七股
的美好唷！
P.S.有兴趣了解“仙人指路”咖啡店故事的话，可以看我2年前写过的食记
https://yatingteacher.pixnet.net/blog/post/34177249
［同场加映-国圣灯塔］
离伙湠不远有一个知名景点