餐厅名称：师大分部臭豆腐
消费时间：2023/1
地址：116台北市文山区溪州街82巷，师大围墙绕一圈就可以找到XD
电话： 0972 231 911
营业时间：22:00–00:30 五六 (不一定每周有)
每人平均价位：70元
图文好读版:https://mayawang.site/3243/
(以下复制贴上)
【文山食记】师大分部臭豆腐 神之臭豆腐消夜美食 一周只卖2天，不加赖群的订购方式
大公开
现在已经是2023年1 月，当大家在疯刁民酸菜鱼时，我就偏偏要来推荐经典文，(根本排
不到刁民酸菜鱼找理由)，师大分部臭豆腐—这传说中的私房景点，麻亚已经在2021年就
破解了(?)，然后因为疫情关系，老板就整个2022年都休息，直到2023/1月我发现又有人
开始写google评论，我就惊觉原来又开店(?)了，一定要再来吃也要分享给大家啊啊啊!
师大分部臭豆腐 怎么去
虽然在上面大概已经写了过去的方式，不过这边还是放图让大家看看噜!
到了师大后，从汀洲路四段巷子进去(照片中那棵树)，一直走就会看到溪州街的“文山溪
洲福德宫”，右边一直走就到了，真的是路痴也可以绕师大围墙一圈就可以看到。在远处
就可以闻到臭豆腐的香味了XD
师大分部臭豆腐 取餐&环境介绍
看到臭豆腐车摊了，也聚集一些人潮在等臭豆腐起锅。
到达后就直接找老板报到，老板会分是群组或是小帮手确认。另外早点到的话，老板有保
留几份现场货(?)，随时可以追加。
还没炸的豆腐照。
有摆一张桌子可以内用(?)，很多人几乎都是带环保盒来装，包含我，直接就地在旁边内
用XD。
给大家欣赏起锅中的黄金臭豆腐们，透过照片我都闻到香气了>///<，而且老板在炸的时
候都会用测温枪确认温度是否可以起锅的样子，真的是超专业啊啊啊啊。
炸的方式有一炸跟二炸，一炸的方式是让外表金黄且保留内部水分，二炸后就整个由内到
外都是酥脆口感，默认都是二炸，如果要一炸可以先跟老板确认。
酱料泡菜区-会有一个阿姨把起锅的豆腐调味跟加泡菜，也有酱包，桌上是新的菜单-韩式
泡菜，我也买了一份打算尝尝。
师大分部臭豆腐 餐点开箱
如果是在10点多的订单，或是老板有空的话，就可以直接指定要一炸或是二炸，正常来说
都是二炸，
但我吃过几次后觉得一炸比较符合我喜欢的口感，而且还可以决定不要切喔，我自己是都
不切的。
韩式泡菜 30元 ▼
老板的新菜单–韩式泡菜，我这不吃辣的觉得辣度有够，搭配臭豆腐跟酱汁很协调，单吃
我就觉得普通一点，果然要搭配臭豆腐才是赞。
臭豆腐 70元(一份) ▼
照片一共有六份，一份有4块，所以我跟老公就吃24块臭豆腐XD，然后通通都是一炸，一
半切块一半整块。老公的是小辣，我是不辣。在来就是我带的容器太小了，有一份半还是
只能跟老板借盘子装XDDD
其实他的小辣是豆瓣酱，再搭配本来的酱汁会稍微偏咸一点喔，但因为臭豆腐香气真的很
突出，所以整体还是很好吃!!
看看我最爱的一炸，外表金黄然后整块豆腐咬下去就满满水份，跟酱汁混在一起真的吃超
入味啊啊啊，
很希望酱汁多给我一点><，整体就是大满足啊啊啊啊啊
因为六份，就另外包泡菜，好希望再多给一点啊，好涮嘴的泡菜。
很久以前吃的二炸也给大家欣赏 (拍得很不清楚XD)，照片是2份。
我最爱的一炸!!!!!!!! 而且这样整个一整块排列超疗愈<3 ，照片也是两份。
师大分部臭豆腐 订餐方式
最期待的订餐方式公开~之前爬文大概都是需要透过朋友加入赖群订餐，
但后来老板就用了LINE豆腐小助手，只要扫上方QRCODE就可以加入噜!
麻亚就是这方式订到的!当时老板还开玩笑说，再帮他推广他就做不完了。
加入LINE的豆腐小助手-画面介绍–有店家资讯、我要预订、我的订单。
“店家资讯”都会在周二或是周三公告本周五六有没有营业，有营业的话小助手就会显示
相关资讯。
“我要预定”就是购买范例，会告诉你要怎么输入指令订餐。
“我的订单”如果订购完成后，可以点该订餐查询份数，无订单就会如上显示，一个帐号
最多订3份，而且都是大份的，这边要注意一下。
订购的时候，也会显示剩余份数，我有一次想订三份时，就只剩下一份了QQ
订购成功就会如下画面，麻亚都是先复制好讯息，等到时间到时马上复制贴上，这样订餐
通常都可以在10点半以前取餐。
如果后续要取消预订就会如上画面。
小结
真的是没多久就会想念要再来吃的臭豆腐，整体就是豆腐酥脆、香气四溢、酱汁入味、泡
菜好吃，
真的是经典中的经典，呜呜真担心公开订购方式后，以后我就吃不到哩QAQ