餐厅名称 乐山割烹寿司
消费时间：2022年/12月
地址：台北市中山区 林森北路85巷11号
电话：02 2567 9187
营业时间：中午 晚上
每人平均价位：1000-4000
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：赤贝
网志版 https://reurl.cc/nZd28v
前身是天母千一寿司
阿山师傅料理经验丰富
在台北日料界算是很资深的前辈
大概跟山花的阿田师差不多吧
开在条通好像也三五年了
吸引饭桶兴趣是他都会定期在FB上PO他的食材
然后说该有都有 别人没有我也有
也常会说食材不会料理 再贵也枉然
最后再留下一句谢谢指教
每次看到都觉得很有趣
看起来阿山 师傅是对自己很有自信的师傅
选了一个周六中午拜访
除了饭桶之外只有一对熟客夫妇在吃火锅
对
你没错
到寿司店吃火锅
够熟才会这样吧?!
就像当年高玉还很红的时候
有美食部落客跑去吃咖哩饭是依样得˙概念
笑翻
言归症状
鱼生蛮不错的 很新鲜
尤其那个赤贝
跟外面吃到不太一样
爽脆鲜甜 不带腥味
师傅说是经过清酒熟成？？
超赞
握寿司OK
熟食的部分 烤喜知次 感觉是一夜干 饭桶不适非常爱
上完饭桶还有点饿 加点了三贯寿司
总共3500+280(加点) 再加一成
物有所值 之后有机会可在拜访
另外一个有趣的点
阿山师傅对日料界的八卦了落指掌
后来熟客夫妇离开后
跟饭桶分享了超多有趣的事情
原来某几家星级的料理主厨也曾经跟他一起工作过
对台湾日料发展史有兴趣的很推荐去跟他聊一下
中午去
晚上人多可能就不敢讲一些劲爆的XD